Crème moka

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Crème moka

Photo: Roberto Caruso

On y ajoute quelques biscuits émiettés pour donner un peu de croustillant à cette crème onctueuse.


Préparation

Photo: Roberto Caruso

Préparation: 15 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients 

  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • 1 c. à thé de café instantané espresso en poudre
  • 2 c. à thé de poudre de cacao
  • 40 g (1/3 tasse) de sucre glace
  • 10 (environ 60 ml / 1/4 tasse) biscuits amaretti, émiettés
  • 60 ml (1/4 tasse) de copeaux de chocolat noir

Préparation

  1. Dans un bol de grosseur moyenne, à l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, battre la crème avec le café en poudre, la poudre de cacao et le sucre glace jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes quand on soulève les fouets, environ 2 minutes. Répartir dans 6 verres. Garnir de biscuits émiettés et de copeaux de chocolat.

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