Mocktail RunWay Reset au thé et au yuzu
7
- PRÉPARATION5 min
- TEMPS TOTAL5 min
- Portions1 portion
Photo: Flyjin
Dans ce mocktail créé par Juan Pablo Castro, mixologue en chef du bar montréalais Flyjin, deux sortes de thés verts s’équilibrent pour une stimulation calme et maîtrisée. La spiruline ajoute une profondeur végétale, le yuzu apporte une fraîcheur d’agrumes nette. Une boisson légère, précise, inspirée de l’élégance d’un tonic.
Ingrédients
50 ml (1,75 oz) de thé hojicha infusé et refroidi
30 ml (1 oz) de matcha cérémonial, préparé
2 c. à thé (0,25 oz) de spiruline verte
1 c. à soupe (0,5 oz de jus de yuzu)
1 c. à soupe (0,5 oz) de sirop d’agave
Glace
Préparation
Remplir un verre highball de glace et verser le jus de yuzu au fond.
Dans un shaker, mélanger le matcha et le thé hojicha jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.
Ajouter la spiruline verte, puis le sirop d’agave, et shaker vigoureusement.
Verser délicatement le mélange vert sur la base afin de créer un effet naturellement stratifié.
Servir immédiatement.
Note:
- Vous trouverez le jus de yuzu dans les épiceries asiatiques.
- Le sirop d'agave et la spiruline verte sont vendus dans les épiceries fines et les boutiques d'aliments naturels.
- Le thé hojicha et le thé matcha sont offerts dans la plupart des bonnes maisons de thé. Suivez les instructions sur l'emballage pour les préparer.
Cette recette est tirée du SMART BAR, un menu de cocktails sans alcool offert au bar Flyjin.
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
