Bouchées de saumon à la friteuse à air
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL20 min
- Portions2 à 4 personnes
Photo: Christie Vuong
Ces succulentes petites bouchées sont parfaites pour garnir une salade, ou servies avec du riz et un légume vert. Si vous préférez utiliser du saumon avec la peau, veillez à le faire frire à l’air avec la peau vers le haut pour que celle-ci devienne croustillante.
Ingrédients
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce soya
1⁄2 c. à thé de cayenne
1⁄2 c. à thé d’ail en poudre
1⁄4 c. à thé de poivre
454 g (1 lb) de fi let de saumon sans peau, coupé en cubes de 1 po
Préparation
Mélanger le sirop d’érable avec l’huile, le soya, le poivre de Cayenne, l’ail en poudre et le poivre dans un bol moyen. Ajouter le saumon au mélange et l’enrober uniformément. Laisser mariner pendant 10 à 15 min.
Préchauffer la friteuse à 200 °C (400 °F) pendant 3 min.
Disposer les cubes de saumon en une seule couche dans le panier de la friteuse, en pliant les morceaux les plus fins en deux pour obtenir une épaisseur uniforme. Réserver la marinade restante pour l’arrosage.
Cuire pendant 3 min, puis verser la marinade sur le saumon. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement croustillant, de 2 à 3 min supplémentaires.
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Jennifer Pallian est une chercheuse dans le domaine de l’alimentation, développeuse de recettes et blogueuse chez Foodess.
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