Salade de pâtes au poulet, sauce Buffalo
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL20 min
- Portions6 portions
Photo: Christie Vuong
Ce plat estival riche en légumes frais et en fromage bleu s’inspire des ailes de poulet Buffalo. C’est le mets parfait pour manger du poulet rôti cuit la veille.
Ingrédients
227 g (la moitié d’une boîte) de pennes rigates (avec des petites rainures)
500 ml (2 tasses) de poulet cuit, déchiqueté ou haché
60 ml (1/4 de tasse) de sauce Buffalo (voir note)
250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de céleri en dés
2 c. à soupe de persil frais haché
75 ml (1/3 de tasse) de fromage bleu émietté
Vinaigrette
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'échalote émincée
1 c. à thé de sel casher
1/4 de c. à thé de poivre
Préparation
Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions de l'emballage. Égoutter.
Vinaigrette : Fouetter la crème sure avec la mayonnaise, le jus de citron, l'échalote, le sel et le poivre dans un bol moyen. Réserver.
Mélanger le poulet avec la sauce barbecue dans un grand bol, jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Ajouter les pâtes, les tomates, le céleri et le persil. Arroser de vinaigrette, puis mélanger. Saupoudrer de fromage bleu.
Note:
Vous pouvez remplacer la sauce Buffalo par une sauce barbecue froide comme celle-ci.
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Jennifer Pallian est une chercheuse dans le domaine de l’alimentation, développeuse de recettes et blogueuse chez Foodess.
