Tarte aux asperges

Préparation

• Placer la grille au centre du four, puis préchauffer à 220 °C (425 °F) (sauf indication contraire sur l'emballage de la pâte feuilletée congelée).

• Battre l'œuf dans un grand bol. Ajouter l'ail, le fromage de chèvre, la crème sure, l'aneth, la moutarde de Dijon et ½ c. à thé de sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.

• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un couteau d'office, tracer une bordure de ½ po sur le bord de la pâte sans couper jusqu'au fond.

• Étendre uniformément le mélange de fromage de chèvre sur la pâte jusqu'à la bordure. Saupoudrer de 125 ml (½ tasse) de gruyère, puis disposer les pointes d'asperges sur le dessus selon le motif désiré.

• Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les asperges soient cuites et d'un vert éclatant, de 20 à 25 min. Retirer du four, puis saupoudrer les 125 ml (½ tasse) de gruyère restants sur le dessus. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 3 min de plus. Retirer du four, puis saupoudrer du sel restant, assaisonner de poivre et arroser d'un filet d'huile.