Légumes-racines glacés à l’érable

Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable. Délicieux!

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Photo: iStock

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients

  • 3 grosses carottes, pelées, tranchées en diagonale en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • 3 gros navets (rabioles), pelés, coupés en deux, puis en tranches de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé, de feuilles de thym frais

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Préparation

  1. Plonger les carottes dans une grande casserole d’eau bouillante. Cuire 1 minute, puis ajouter les navets. Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres, mais encore fermes, environ 3 minutes. Les égoutter et les remettre dans la casserole, sur feu moyen. Ajouter le beurre, le sel et le sirop d’érable. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient glacés, 1 ou 2 minutes. Parsemer de thym. Servir immédiatement.

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