Photo: Erik Putz
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- pommes de terre jaunes 450 g (1 lb), non pelées, lavées et coupées en quartiers de 4 cm (1 1/2 po)
- huile d’olive 1 c. à soupe
- mayonnaise 60 ml (1/4 tasse)
- yogourt nature 60 ml (1/4 tasse)
- moutarde de Dijon 1 c. à thé
- tabasco 1/2 c. à thé
- sel 1/4 c. à thé
- oignons verts 3, tranchés
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen et en huiler la grille.
- Placer les quartiers de pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium assez grande pour en faire une papillote. Ajouter l’huile et remuer pour bien enrober les morceaux. Refermer et sceller la papillote. Cuire au barbecue, couvercle fermé, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 minutes.
- Transférer les quartiers de pommes de terre directement sur la grille. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que des marques de grille y apparaissent, 5 minutes.
- Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le yogourt, la moutarde, le tabasco et le sel. Ajouter les pommes de terre encore chaudes et les oignons verts, et mélanger délicatement.
