On oublie souvent que la mastication constitue une étape essentielle de la digestion. Avaler de gros morceaux sans bien les mastiquer oblige l’organisme à produire beaucoup de suc gastrique, très acide, pour terminer le travail. Ce surplus de suc brûle les muqueuses fragiles de l’estomac.
La salive contient aussi de l’amylase, une enzyme qui aide à digérer les glucides (l’amidon) du pain et des féculents. Manger sans précipitation permet aussi d’éviter lourdeurs et ballonnements après les repas. Et le cerveau a le temps d’envoyer le signal de satiété avant qu’on ait dépassé la mesure! D’où une plus grande facilité à conserver son poids santé.
On prend son lunch tantôt à midi, tantôt à 13 h ou même à 14 h? Devant tant d’imprévus, le taux de cortisol, une hormone de stress, grimpe. L’organisme se met alors en mode survie. Il ralentit son métabolisme et stocke les gras, croyant affronter une famine. De fâcheuses conséquences qui s’additionnent sur le pèse-personne…
Comment savoir si on boit suffisamment d’eau? La constipation ou une urine foncée indiquent qu’on est déshydratée. Il faut toujours garder un verre d’eau à portée de la main et boire avant même d’avoir soif.
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants ajoutés aux yogourts, aux jus de fruits, au lait et même à des gâteaux. Certains aliments fermentés en contiennent aussi, par exemple:
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Ces sucres nourrissent les bonnes bactéries (ou probiotiques) qui vivent dans notre intestin et contribuent donc à une meilleure santé intestinale. Où les trouver? Dans l’ail, l’oignon, l’asperge, l’artichaut, le topinambour, la banane, la racine de chicorée, l’orge, le blé, le seigle, les baies, les légumineuses, les graines de lin.
Il y a tant de bonnes raisons de consommer des fibres! Elles contribuent à:
La dose quotidienne de fibres? 25 g pour les femmes, 38 g pour les hommes.
Après un repas, on devrait attendre de trois à quatre heures avant d’aller dormir. Se coucher l’estomac plein augmente les risques de reflux gastrique. Quand on est allongée, le petit sphincter qui empêche les sucs gastriques de remonter dans l’œsophage doit travailler plus fort pour effectuer sa tâche. Si on a beaucoup mangé, on soulève le haut du corps et on dort sur le côté gauche plutôt que sur le côté droit: la digestion sera facilitée.
Selon la Fondation canadienne pour la promotion de la santé digestive, certains aliments aggravent le reflux gastrique: l’alcool, la menthe poivrée, les aliments gras ou épicés, les tomates, les agrumes, les produits contenant de la caféine (y compris le café et le chocolat) et les boissons sucrées. Quant à l’alcool, il exacerbe les brûlures d’estomac et la diarrhée. Les grands responsables des gaz et des flatulences? Les aliments sucrés – surtout les bonbons et la gomme à mâcher – et les légumineuses. (Source: Clinique Mayo)
Étonnant, non? Selon plusieurs recherches scientifiques, notre poids influe sur la santé de notre système digestif.
La cigarette nuit à tous les organes du système digestif et entraîne certains troubles tels les ulcères et les brûlures d’estomac. Le tabagisme augmente également les risques de maladie de Crohn, surtout chez les femmes, et de calculs biliaires.
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