Les 10 commandements d’une bonne digestion

On oublie souvent que la mastication constitue une étape essentielle de la digestion. Avaler de gros morceaux sans bien les mastiquer oblige l’organisme à produire beaucoup de suc gastrique, très acide, pour terminer le travail. Ce surplus de suc brûle les muqueuses fragiles de l’estomac.

La salive contient aussi de l’amylase, une enzyme qui aide à digérer les glucides (l’amidon) du pain et des féculents. Manger sans précipitation permet aussi d’éviter lourdeurs et ballonnements après les repas. Et le cerveau a le temps d’envoyer le signal de satiété avant qu’on ait dépassé la mesure! D’où une plus grande facilité à conserver son poids santé.