Cari

Ce plat d'origine indienne et délicieux servi sur du riz et accompagné de pain naan.

Les recettes de cari aux légumes sont toujours très savoureuses et parfaites pour la saison froide. Dans la version végétarienne et légère proposée ici, j’utilise uniquement des légumes d’hiver dans une «sauce» au babeurre.

Ces boulettes de porc au cari sont un clin d’œil à la cuisine indienne et à ses saveurs formidables. Leur secret? De bonnes épices et une cuisson dans le lait de coco.

Ce chutney aux prunes est délicieux dans un sandwich à la dinde, un hamburger ou avec des grillades.

Assaisonnée de cari et de garam masala, une casserole végé au tofu bien relevée!

Comment apprêter la viande d’agneau pour qu’elle soit tendre et goûteuse? Ricardo nous propose cette recette simple, à réaliser à la mijoteuse.