Plats végétariens
Quiche aux champignons, poivrons, kale et fromage de chèvre
Une astuce toute simple facilite la préparation de cette quiche: des tortillas de farine du commerce forment une croûte légère et croustillante pour accueillir la garniture aux œufs, aux légumes et au fromage.
Total 39 min
Tarte aux petits pois de Catherine St-Laurent
Chaude, tiède ou froide, cette tarte salée tirée du livre Mange ta vie est un régal!
Total 65 min
Wraps à la laitue et au Beyond Meat
Vous pouvez laisser vos convives composer eux-mêmes leurs wraps. Si vous n’aimez pas les substituts de viande à base de plantes, cette recette est tout aussi délicieuse avec du porc haché.
Total 25 min
Fettucine frais aux champignons, à la roquette et aux noix
La fierté de préparer ses propres pâtes fraîches et le bonheur de déguster une sauce riche mais délicate s’additionnent avec cette recette qui donne un résultat à la fois savoureux et élégant.
Total 75 min
Açorda Antelejana (soupe au pain portugaise)
L'açorda, un plat traditionnel portugais qui transforme le pain rassis en une variété de soupes, incarne l'esprit de la cuisine économe. Bom proveito !
Total 25 min
Brochettes de tomates cerises, courgettes et halloumi, avec pesto
L’halloumi, ce fromage qui ne fond pas sur le gril, on en raffole ! Encore plus en brochette avec des morceaux de tomates et de courgettes.
Total 5 min
Cari de légumes à la noix de coco
Lentilles à l'indienne servies sur un duo haricots-aubergine et accompagnées de pain naan. Une bonne idée à adapter aux légumes qu'on a sous la main.
Cari de légumes crémeux au lait de coco
Rassasiant grâce aux poix chiches, onctueux grâce au lait de coco, ce cari végétarien est une excellente option de souper sans viande.
Total 25 min
Burgers aux haricots noirs et au tofu
Non, le barbecue n'est pas réservé qu'aux carnivores ! Voilà une recette de burgers végétariens riches en protéines grâce aux haricots et au tofu.
Total 10 min
Bols de riz aux champignons
On prend plaisir à préparer ce bol de riz aux champignons, en créant une présentation colorée où se côtoient différentes saveurs et textures... Aussi beau que bon !
Total 25 min
Fajitas de portobellos grillés
Charnus et parfumés, les champignons portobellos sont en vedette dans cette recette de fajitas végés.
Total 10 min
Salade fattouche aux pois chiches
Que faire avec des pitas qui ont séché ? On les incorpore dans cette salade fattouche, grand classique de la cuisine du Moyen-Orient.
Total 10 min
Salade nordique de pommes de terre
Promis, cette salade de patates ne sera pas plate. Les minicornichons et la pomme apportent une touche croquante et acidulée qui réveille les papilles.
Total 25 min
Cari de panir et de carottes
Le panir, ce fromage frais à griller, et le garam masala donnent saveur et texture à ce plat indien prêt en une demi-heure.
Total 25 min
Bols multicolores de quinoa et de légumes
Un œuf pour faire le plein de protéines, des carottes, des betteraves et des pommes vitaminées, le tout nappé d’une vinaigrette onctueuse. Voilà un lunch appétissant, prêt en un rien de temps.
Total 15 min