10 idées pour un petit-déjeuner riche en protéines
Fromage cottage
Renouer avec le cottage. Il est délicieux avec des fruits frais et des noix.
14 g de protéines / 125 ml (1/2 tasse) de cottage 2 %
Beurre d’arachide
Tartiner des rôties de pain de grains entiers avec du beurre d’arachide, de noix (amande, noisette, pistache), de graines (tournesol, citrouille) ou de soya, à la place de la confiture et du beurre.
De 5 à 7 g de protéines / 2 c. à soupe de beurre d’arachide ou d’amande
Yogourt grec
Opter pour du yogourt grec, deux fois plus riche en protéines que son équivalent régulier.
11 g de protéines / 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec 2 %
Cretons
Retrouver les cretons. Plusieurs sont moins gras qu’ils ne l’étaient dans le passé (vérifier l’étiquetage nutritionnel).
Jusqu’à 8 g de protéines / 2 c. à soupe de cretons
Le café au lait
Troquer le café noir contre un grand bol de café au lait.
9 g de protéines / 250 ml (1 tasse) de lait 0 %, 1 % ou 2 %
Haricots noirs
Ajouter à une omelette minute cuite au micro-ondes une poignée de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés. Garnir de tomates.
7 g de protéines / 1 gros œuf + 4 g de protéines / 4 c. à soupe de haricots noirs cuits
Noix ou graines
Ajouter une poignée de noix ou de graines sur les céréales, le gruau, le yogourt…
8 g de protéines / 4 c. à soupe d’amandes ; 10 g de protéines / 4 c. à soupe de graines de citrouille
Boisson de soya
Remplacer le lait (dans les smoothies ou les céréales) par une boisson de soya enrichie. Les autres boissons végétales (d’amandes, de riz, de noix de coco, de noix de cajou, etc.) sont moins intéressantes, côté protéines.
De 6 à 8 g de protéines / 250 ml (1 tasse) de boisson de soya enrichie
Tofu ferme
Privilégier le tofu ferme dans les tartinades et poudings-déjeuners maison. Il contient deux fois plus de protéines que la version soyeuse.
14 g de protéines / 100 g de tofu ferme
Poudre de lait écrémé
Enrichir son lait en protéines avec la recette suivante : ajouter 250 ml (1 tasse) de poudre de lait écrémé à 1 litre (4 tasses) de lait. Parfait pour les céréales, les smoothies, le chocolat chaud et le gruau.
14 g de protéines / 250 ml (1 tasse) de ce lait enrichi en protéines
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