Photo: Dana Dorobantu
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Donne environ 2 litres (8 tasses)
Ingrédients
- 160 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 1/4 c. à thé de sel
- 1,25 litre (5 tasses) de flocons d’avoine [voir la variante avec le quinoa soufflé]
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes, concassées grossièrement
Préparation
- Placer une grille dans le centre du four et le préchauffer à 160 ºC (325 ºF). Chemiser de papier sulfurisé (parchemin) une plaque avec rebord d’environ 43 cm x 30 cm (17 po x 12 po).
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le sirop d’érable, l’huile et le sel. Ajouter les flocons d’avoine, les pacanes et bien mélanger à la cuillère en bois. Étaler uniformément le mélange sur la plaque et le presser à l’aide d’une spatule ou avec les mains, de manière à former une grande galette.
- Cuire au four environ 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré. Retourner la plaque à mi-cuisson. Laisser refroidir sur une grille. Défaire le granola en morceaux de la grosseur désirée. Se conserve environ 2 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.
Variantes
- Substituer 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé ou de millet soufflé à la même quantité de flocons d’avoine.
- Remplacer les pacanes par des noisettes, des noix de Grenoble, des amandes concassées, des graines de citrouille ou un mélange au choix.
- Au moment de servir, ajouter au granola refroidi des fruits séchés: raisins, canneberges, abricots ou pruneaux coupés en dés ou pommes hachées.
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