Mini quiches sans croûte
8
- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL45 min
- Portions12
Photo : Erik Putz
Ces petits délices au cheddar et au parmesan, qui cuisent au four dans un moule à muffins, sont parfaits servis en sandwichs sur des muffins anglais.
Ingrédients
1/3 tasse de parmesan finement râpé
6 œufs
3/4 de tasse de lait
1 tasse de cheddar râpé
1/4 de tasse de persil haché
1/8 de c. à thé de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’huile un moule conçu pour faire cuire 12 muffins. Saupoudrer le parmesan au fond des cavités.
Fouetter les œufs avec le lait, le cheddar, le persil et le sel dans un bol moyen. Assaisonner le mélange de poivre frais. Répartir le mélange dans le moule à muffins préparé.
Cuire les mini quiches au centre du four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, environ 25 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes. Passer un couteau d’office entre le moule et les mini quiches. Utiliser une spatule en caoutchouc pour retirer délicatement les quiches et les déposer sur un plateau.
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