Bacon à l’érable et au fenouil

Photo: Roberto Caruso

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients

• 12 tranches de bacon
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à thé de cassonade
• 1 c. à thé de graines de fenouil
• Poivre du moulin au goût

Préparation

1. Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de papier d’aluminium et y déposer une grille.
2. Disposer les tranches de bacon en une seule couche sur la grille déposée sur la plaque. Les placer perpendiculairement aux rayons de la grille – faire chevaucher légèrement les tranches au besoin. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable avec la cassonade. En badigeonner les tranches de bacon. Parsemer de graines de fenouil et poivrer.
3. Cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit  bien doré, de 25 à 35 minutes. Détacher délicatement le bacon de la grille. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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