Végétalisme: 5 réponses à nos questions

Opter pour une alimentation végétalienne, c’est non seulement un engagement de nature éthique et écologique, mais aussi un choix bénéfique pour la santé. L’assiette végétalienne est riche en fibres et pauvre en gras saturés, ce qui contribue entre autres à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Cependant, on entend souvent dire que le fait éliminer tous les produits d’origine animale peut entraîner des carences nutritionnelles. Vrai ou faux? La nutritionniste Thao Bui répond aux craintes le plus souvent exprimées.