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Cuisine

Recettes véganes accessibles à tous

Envie de passer en mode végétalien? On coupe dans notre consommation de produits issus des animaux, mais pas dans le goût! Voici des recettes nourrissantes, mais surtout réjouissantes.

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Annie Ferland

Gaspacho de fruits et de légumes verts

Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du traditionnel gaspacho à base de tomates, voici une recette inusitée de gaspacho fait de fruits et de légumes verts.

Tartinade de tofu au sésame et à l’érable

Pour les becs sucrés, une solution de rechange nourrissante et plus santé aux tartinades du commerce.

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Margherita Romagnoli

Burgers végétaliens de pois chiches et patate douce

Très tendance, les burgers végétaliens (et végétariens) sont aimés de tous, car ils sont santé et savoureux. Colorés et nutritifs, ils se préparent rapidement et peuvent être façonnés à notre goût: grosses ou petites boulettes, ou même en format bouchées pour l’apéro!

Recettes véganes accessibles à tousPhoto tirée du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours.

Dahl indien aux épinards

Les parfums de la cuisine indienne rassemblés dans un délicieux repas végétarien, tiré du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours, mettant à l’honneur les lentilles et les épinards.

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Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Michel Paquet, tirée du livre #onepotpasta.

One-pot-pasta: Pennettes aux pois chiches et aux abricots

La richesse des saveurs orientales opère sa magie dans cette assiette de pâtes proposée dans le livre #onepotpasta.

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Sophie Bourdon

Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale

Un chili végétarien (et même végétalien, si on remplace le yogourt!) à la courge musquée, aux lentilles noires et au kale: délicieux, vibrant de couleurs et nourrissant. Une recette tirée du blogue The Green Life, par la nutritionniste Sophie Bourdon.

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Margherita Romagnoli

Petits gâteaux végétaliens aux bleuets

Préparés avec de la farine de riz, ces petits gâteaux végétaliens aux bleuets ne contiennent pas de gluten. Margherita Romagnoli propose aussi de remplacer les bleuets par n’importe quels petits fruits rouges, selon nos goûts!

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: iStock

Boules d’énergie végétaliennes

Des boules d’énergie au beurre d’amande et morceaux de chocolat sans produits laitiers.

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Recettes véganes accessibles à tousPhoto: David de Stefano

Salade de quinoa aux haricots mungo et aux noisettes grillées

Haricots, noisettes, zeste d’orange: voilà une salade santé et consistante, à la fois fraîche et croquante!

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Margherita Romagnoli

Potage «orange»

On appelle ce potage «orange», car presque tous les ingrédients sont de cette couleur: les pois chiches, la patates douces, la courge et les oranges! Une recette de notre blogueuse Margherita Romagnoli.

À lire: Comment rendre une recette végétalienne?

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: David de Stefano

Nouilles soba, tofu, champignons et bok choys

Un plat de nouilles végétarien et nourrissant? C’est bon, santé et prêt en moins de 20 minutes!

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Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Roberto Caruso

Ragoût de lentilles à la marocaine

Le ragoût revisité, version végé, avec une petite touche d’exotisme en prime!

 

Recettes véganes accessibles à tous

Casserole de quinoa à la mexicaine

Un repas vide-frigo parfait!

Recettes véganes accessibles à tousCrédit: Fabrice Gaëtan

Brownies véganes à l’espresso de Rose Madeleine

Des brownies véganes à l’expresso tirés de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes. On en redemande!

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Recettes véganes accessibles à tousCrédit: Fabrice Gaëtan

Petits gâteaux véganes au citron et à la noix de coco de Rose Madeleine

On adore les gâteaux au citron et cette version végane à la noix de coco a tout pour plaire. Tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes, on en veut encore!

Recettes véganes accessibles à tousCrédit: Fabrice Gaëtan

Gâteau végane aux carottes et aux cerises noires, glaçage au fromage à la crème 

Ce grand classique des desserts en version végane! On aime l’ajout de cerises noires. Un dessert décadent tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes.

 

Recettes véganes accessibles à tousCrédit: Fabrice Gaëtan

Cupcakes véganes à la vanille et au caramel salé de Rose Madeleine

Des cupcakes véganes délicieux et ce bon goût de caramel salé! Un dessert décadent tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes.

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: David De Stefano

Brochettes de tofu au gingembre

Un succès assurée sur la terrasse avec ce plat d’inspiration asiatique!

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Recettes véganes accessibles à tousCrédit: Fabrice Gaëtan

Moelleux aux pois chiches, au chocolat et au café de Rose Madeleine

Des moelleux véganes, c’est possible? Oui, et cette recette aux pois chiches, chocolat et café tirée de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes, est incroyable!

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Erik Putz

Bol de tofu et quinoa thaï 

Un repas sans viande… rassasiant!

Recettes véganes accessibles à tousPhoto: Alexandre Champagne

Caramel végétalien

Toute simple, cette recette tirée du livre 3 fois par jour – Desserts de Marilou est carrément divine!

À lire aussi: L’ABC du mode de vie végane

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