Recettes véganes accessibles à tous
Gaspacho de fruits et de légumes verts
Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du traditionnel gaspacho à base de tomates, voici une recette inusitée de gaspacho fait de fruits et de légumes verts.
Tartinade de tofu au sésame et à l’érable
Pour les becs sucrés, une solution de rechange nourrissante et plus santé aux tartinades du commerce.
Burgers végétaliens de pois chiches et patate douce
Très tendance, les burgers végétaliens (et végétariens) sont aimés de tous, car ils sont santé et savoureux. Colorés et nutritifs, ils se préparent rapidement et peuvent être façonnés à notre goût: grosses ou petites boulettes, ou même en format bouchées pour l’apéro!
Dahl indien aux épinards
Les parfums de la cuisine indienne rassemblés dans un délicieux repas végétarien, tiré du livre Beau, bon, pas cher / recettes pour tous les jours, mettant à l’honneur les lentilles et les épinards.
One-pot-pasta: Pennettes aux pois chiches et aux abricots
La richesse des saveurs orientales opère sa magie dans cette assiette de pâtes proposée dans le livre #onepotpasta.
Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale
Un chili végétarien (et même végétalien, si on remplace le yogourt!) à la courge musquée, aux lentilles noires et au kale: délicieux, vibrant de couleurs et nourrissant. Une recette tirée du blogue The Green Life, par la nutritionniste Sophie Bourdon.
Petits gâteaux végétaliens aux bleuets
Préparés avec de la farine de riz, ces petits gâteaux végétaliens aux bleuets ne contiennent pas de gluten. Margherita Romagnoli propose aussi de remplacer les bleuets par n’importe quels petits fruits rouges, selon nos goûts!
Boules d’énergie végétaliennes
Des boules d’énergie au beurre d’amande et morceaux de chocolat sans produits laitiers.
Salade de quinoa aux haricots mungo et aux noisettes grillées
Haricots, noisettes, zeste d’orange: voilà une salade santé et consistante, à la fois fraîche et croquante!
Potage «orange»
On appelle ce potage «orange», car presque tous les ingrédients sont de cette couleur: les pois chiches, la patates douces, la courge et les oranges! Une recette de notre blogueuse Margherita Romagnoli.
Nouilles soba, tofu, champignons et bok choys
Un plat de nouilles végétarien et nourrissant? C’est bon, santé et prêt en moins de 20 minutes!
Ragoût de lentilles à la marocaine
Le ragoût revisité, version végé, avec une petite touche d’exotisme en prime!
Brownies véganes à l’espresso de Rose Madeleine
Des brownies véganes à l’expresso tirés de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes. On en redemande!
Petits gâteaux véganes au citron et à la noix de coco de Rose Madeleine
On adore les gâteaux au citron et cette version végane à la noix de coco a tout pour plaire. Tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes, on en veut encore!
Gâteau végane aux carottes et aux cerises noires, glaçage au fromage à la crème
Ce grand classique des desserts en version végane! On aime l’ajout de cerises noires. Un dessert décadent tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes.
Cupcakes véganes à la vanille et au caramel salé de Rose Madeleine
Des cupcakes véganes délicieux et ce bon goût de caramel salé! Un dessert décadent tiré de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes.
Brochettes de tofu au gingembre
Un succès assurée sur la terrasse avec ce plat d’inspiration asiatique!
Moelleux aux pois chiches, au chocolat et au café de Rose Madeleine
Des moelleux véganes, c’est possible? Oui, et cette recette aux pois chiches, chocolat et café tirée de l’ouvrage Les pâtisseries de Rose Madeleine: 50 recettes véganes, est incroyable!
Caramel végétalien
Toute simple, cette recette tirée du livre 3 fois par jour – Desserts de Marilou est carrément divine!
À lire aussi: L’ABC du mode de vie végane
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