6 collations santé à l'effet coupe-faim
Clémentines
Du soleil en quelques bouchées ! Peu caloriques, bourrées de vitamine C et d’antioxydants, les clémentines fournissent des glucides, juste assez pour donner un petit supplément d’énergie. Contrairement aux jus, les fruits entiers contiennent des fibres. Ce qui favorise un meilleur contrôle de l’appétit. Si on a très faim, on peut compléter avec une poignée de noix ou un yogourt.
2 clémentines : 70 calories, 18 g de glucides, 1 g de protéines, 2,5 g de fibres, 0 g de gras.
Fèves de soya rôties
Tout le contraire des grignotines à calories vides ! Deux fois moins grasses que les noix et les graines, les fèves de soya rôties recèlent de bons gras – dont des oméga-3 –, des protéines complètes et des fibres. D’où leur effet coupe-faim. Et c’est sans compter les bienfaits potentiels de leurs phytoestrogènes et leurs phytostérols, des stérols d’origine végétale qui réduisent le taux de mauvais cholestérol (LDL). Et ça goûte un peu les arachides ! Privilégier les versions non salées.
2 c. à soupe de fèves de soya rôties : 97 calories, 7 g de glucides, 8 g de protéines, 2 g de fibres, 5 g de gras.
Fromage cottage
Longtemps associé aux régimes supposément amaigrissants, le fromage cottage gagne à être apprivoisé sous forme de collation. Faibles en gras et en calories, les versions nature à 1 % ou 2 % de matières grasses offrent une bonne part de protéines. Si on y ajoute des petits fruits, on obtient une collation qui soutient plus longtemps, grâce aux glucides et aux fibres. Une suggestion de garniture : ananas et noix de coco.
80 ml de cottage 1 % : 70 calories, 4 g de glucides, 10 g de protéines, 0 g de fibres, 1 g de gras.
Houmous
Avec leurs ingrédients rassasiants, les tartinades à base de pois chiches et tahini (beurre de sésame) sont parfaites pour combler les petits creux du matin ou de l’après-midi. Leurs glucides complexes procurent un effet de satiété durable. D’autant plus que le hoummos renferme également des protéines et des fibres alimentaires. Et c’est facile à faire à la maison ! On peut utiliser d’autres légumineuses, comme les haricots blancs ou les fèves mung. Accompagner de crudités, craquelins légers ou chips de pita.
3 c. à soupe de hoummos maison : 83 calories, 9 g de glucides, 2 g de protéines,
2 g de fibres, 4 g de gras.
Noix et graines
Trop grasses et caloriques ? Non… Il ne faut surtout pas se priver de croquer dans les noix de Grenoble, les graines de citrouille ou les amandes. Elles sont si nutritives : fibres, minéraux – magnésium, manganèse, cuivre – et vitamines B2 et E, sans oublier leurs excellents gras mono et polyinsaturés. L’idée, c’est de se servir une portion raisonnable : une poignée suffit. On peut les agrémenter de fruits séchés comme dans les mélanges du commerce – les noix et les graines neutralisent l’effet néfaste des sucres concentrés de ces fruits.
2 c. à soupe d’amandes : 105 calories, 3 g de glucides, 4 g de protéines, 2 g de fibres, 9 g de gras.
Poudings au lait
Besoin de changement ? Pensons aux poudings au riz ou au tapioca que l’on trouve en épicerie en différents formats. Même s’ils sont sucrés, ils demeurent de bons choix consommés à l’occasion. Quand on les fait soi-même, on peut limiter le sucre et « booster » la part de calcium et de vitamine D en y incorporant de la poudre de lait écrémé.
125 ml de tapioca maison : 115 calories, 15 g de glucides, 4 g de protéines, 4 g de gras.
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