Déterminée, éloquente et fantaisiste, la cheffe du Bas-Saint-Laurent est une star de la gastronomie. Sa mission : que les richesses méconnues du Québec trouvent leur chemin jusqu’à notre assiette.
Lire le portrait
La ferme de Stéphanie Wang est un modèle d’agriculture durable et humaine. Parce que pour elle cultiver la terre est un engagement social.
Lire le portrait
L’ex-cheffe du restaurant Su, à Montréal, a fait un retour à la terre. À sa table champêtre, en Montérégie, les traditions turques épousent le terroir québécois.
Lire le portrait
Transformer les surplus des fermes bios grâce à une conserverie aménagée dans un camion. Voilà l’idée de Myriam Larouche Tremblay. Le concept fait d’ailleurs du chemin !
Lire le portrait
Depuis l’ouverture de sa distillerie, à Baie-Comeau, elle est devenue l’une des ambassadrices les plus dynamiques de la Côte-Nord. Et elle n’a pas fini de nous étonner.
Lire le portrait
Formée auprès des meilleurs maîtres, Marie-Chantal Houde crée des fromages de brebis qui raflent les honneurs. Le fameux Zacharie Cloutier, c’est elle !
Lire le portrait
Elle traque les richesses gustatives insoupçonnées qui se cachent dans les forêts, les jardins et même les pelouses. Surtout, cette coureuse des bois les apprête avec inventivité.
Lire le portrait
Elle a transformé son intérêt pour la vie saine en une chaîne d’alimentation prospère.
Lire le portrait
Pour elle, la confection des cochonnailles relève à la fois de l’art, de la science et du respect des méthodes artisanales.
Lire le portrait
En suivant le programme d’études autochtones à l’Université Laurentienne, Tara Dantouze a su qu’elle voulait travailler auprès des siens. Elle dirige aujourd’hui The Wild Basket, qui met en valeur le terroir alimentaire de la Première Nation de Timiskaming, en Abitibi-Témiscamingue.
Lire le portrait
Les restauratrices Maria-José et Zoya de Frias mettent la gastronomie africaine à la portée des gens d’ici avec un esprit de convivialité inégalable.
Lire le portrait
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine