BALNEA Spa

Voyage: retraite de yoga au Mexique
Voyages et escapades

Voyage: retraite de yoga au Mexique

Pratiquer le yoga sur le bord de la mer pendant une semaine, c’est une expérience incomparable. Éprouvante, aussi. Oui, oui. Récit d’un voyage marquant à Tulum, au Mexique.

Par Johanne Lauzon

L’été des chefs au Balnea

L’été des chefs au Balnea

Du 5 juillet au 12 septembre, 10 chefs québécois réputés s'affrontent dans une compétition gastronomique organisée par le spa Balnea. Voici les recettes de quelques-uns de leurs plats colorés et gourmands.

l'équipe de Châtelaine

Nage glacée de petits légumes acidulés et tartare de homard, façon balnéaire

Nage glacée de petits légumes acidulés et tartare de homard, façon balnéaire

Texture et fraîcheur pour cette recette concoctée par Hakim Chajar et Daniel Vézina, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.

Hakim Chajar et Daniel Vézina

La Balnéaise

La Balnéaise

Une recette saine et savoureuse présentée par Barry Pall et David Côté, du restaurant Crudessence, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.

Melanie Pratte

Saveurs des Cantons

Saveurs des Cantons

Une délicieuse recette de chevreau fumé présentée par Roland Ménard et Francis Wolf du restaurant Le Hatley dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.

Par Roland Ménard & Francis Wolf

Salade de crevettes, vinaigrette à l’huile de sésame rôti

Salade de crevettes, vinaigrette à l’huile de sésame rôti

L’exquis plat fraîcheur présenté par Richard et Jérémie Bastien de LEMÉAC, dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.

Richard et Jérémie Bastien

Cueillette éphémère

Cueillette éphémère

La succulente recette de légumes de saison présentée par le chef S’Arto Chartier-Otis dans le cadre de l’Été des chefs 2013 du BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-lac.

S'Arto Chartier-Otis

L’Été des chefs au BALNEA Spa : Helena Loureiro du Portus Calle et d’Helena

L’Été des chefs au BALNEA Spa : Helena Loureiro du Portus Calle et d’Helena

La chef d’origine portugaise nous dévoile le secret de sa recette de grillade de fruits de mer.

Chatelaine

L’Été des chefs au BALNEA Spa : Éric Gonzalez de L’Auberge Saint-Gabriel

L’Été des chefs au BALNEA Spa : Éric Gonzalez de L’Auberge Saint-Gabriel

Le chef nous présente un avant-goût de sa recette de dorade royale laquée au jus d’agrumes avec déclinaison de girolles.

Chatelaine

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