prunes

Galette salée aux prunes
Cuisine

Galette salée aux prunes

Cette tarte met en valeur des prunes parfumées au thym, nichées avec des échalotes caramélisées et de la crème fraîche sur une pâte aux noix. Pour un repas complet, servez la tarte garnie de feuilles amères, comme le radicchio, assaisonnées de miel, de vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive.
Total 140 min
Prunes : des recettes savoureuses

Prunes : des recettes savoureuses

Jaunes, pourpres, rouges… Les prunes ne manquent pas d’éclat. Et grâce à leur chair juteuse, à la fois sucrée et finement acidulée, elles sont d’une grande polyvalence en cuisine, de l’entrée au dessert.

l'équipe de Châtelaine

Légumes et fruits du marché : nos recettes préférées

Légumes et fruits du marché : nos recettes préférées

C’est l’abondance. Fruits et légumes rivalisent de couleurs et de promesses, ils sont à leur summum. On a envie de tout ! Et c’est facile de concocter des festins : suffit de leur donner la vedette.

l'équipe de Châtelaine

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Il n’y a pas que les pommes à l’automne: pêches, prunes et poires sont également de saison. On les apprête en version sucrée ou salée, pour une assiette toujours colorée.

Marie-Pier Gagnon

Gâteau renversé aux prunes

Gâteau renversé aux prunes

On profite au maximum de la saison des prunes pour en faire d'excellents desserts tel que ce gâteau renversé.
Tarte Tatin prunes et orange

Tarte Tatin prunes et orange

La légende veut que cette célèbre tarte «à l’envers» soit née de la maladresse des sœurs Tatin, qui l’auraient laissée tomber par mégarde. En réalité, l’histoire aurait été inventée par un critique culinaire qui voulait amuser son auditoire. Il n’en demeure pas moins que ce dessert est rapidement devenu un classique de la cuisine française et qu’il est apprécié à travers le monde.
Chutney prune et pêche au cari et miel

Chutney prune et pêche au cari et miel

Ce chutney aux prunes est délicieux dans un sandwich à la dinde, un hamburger ou avec des grillades.
La récolte en pots

La récolte en pots

Marinade, confiture, salsa… ou l’art de mettre en pots les fruits et légumes si appétissants de la saison.

Chatelaine

Confiture de prunes

Confiture de prunes

C’est la cardamome qui ajoute du punch dans cette confiture de prunes.
PUBLICITÉ