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Cuisine

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Il n’y a pas que les pommes à l’automne: pêches, prunes et poires sont également de saison. On les apprête en version sucrée ou salée, pour une assiette toujours colorée.
20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Cuisiner avec les fruits de l’automne

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Sian Richards

Filets de porc rôtis, garniture de prunes à la cannelle

Les prunes à la cannelle donnent un air d’automne à ces filets de porc rôtis!

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Poires à la vanille

Un dessert pour les amoureux des poires!

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Erik Putz

Gâteau renversé aux prunes

On profite au maximum de la saison des prunes pour en faire d’excellents desserts tels que ce gâteau renversé.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Louise Savoie

Prunes et noisettes grillées avec mascarpone et réduction de balsamique

Une assiette apéro où chacun se sert! On peut aussi faire griller les prunes en quartier.

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20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Burgers de veau aux olives, pêche et feta

Veau haché, olives, pêche, fromage feta, pain au sésame: voilà un burger réinventé.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Louise Savoie

Paninis au poulet et aux prunes

Une variation fruitée – grâce aux prunes – du fameux grilled cheese.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Erik Putz

Salade de courgettes grillées et de poires

Une salade qui se mange en repas léger ou en accompagnement pour des viandes grillées.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Louise Savoie

Chutney prune et pêche au cari et miel

Ce chutney aux prunes est délicieux dans un sandwich à la dinde, un hamburger ou avec des grillades.

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20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Louise Savoie

Salade verte aux prunes, au chèvre et aux noix

Prunes, chèvre et noix: un mélange absolument délicieux!

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Roberto Caruso

Poires au thé Earl Grey et à la vanille

Les saveurs de thé et de vanille vont à merveille avec la poire.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Salade de tomates et de pêches

Une salade rafraîchissante à souhait.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: iStock

Médaillon de porc aux prunes

Le porc aime le sucré et c’est très vrai dans cette divine recette!

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20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Roberto Caruso

Confiture de prunes

C’est la cardamome qui ajoute du punch dans cette confiture de prunes.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Maude Chauvin

Compote de pommes et de poires

Cette compote permet d’utiliser toutes les pommes et les poires qui n’auraient pas été mangées!

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Roberto Caruso

Pêches melba grillées

Oui, oui, les pêches sont excellentes grillées! Voici le parfait dessert pour en profiter.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automnePhoto: Jean Longpré

Gâteau renversé aux poires parfumé au gingembre

Un dessert aux poires tout simplement décadent!

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20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Pizza poires, fromage bleu et roquette, sauce crémeuse à la moutarde

Le chef Spike Gjerde nous offre la recette de cette fantastique pizza. Son établissement, le Woodberry Kitchen, à Baltimore, figure sur la liste 2009 des 10 meilleurs nouveaux restaurants aux États-Unis, établie par le magazine américain Bon appétit.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Crêpes aux pêches, aux graines de pavot et à la crème sure

Des crêpes idéales pour un brunch sur la terrasse.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Brochettes de porc et de pêches sur barbecue

Pêches et porc: un duo réussi.

20 recettes pour cuisiner les fruits d’automne

Salade de pêches à l’italienne

Pêches dorées et fines tranches de prosciutto donnent toute sa saveur à cette salade. On la servira en entrée ou pour accompagner une grillade.

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