Cuisine

À base de chocolat noir de qualité, le chocolat chaud dont Geneviève Grandbois nous livre ici le secret est onctueux, peu sucré et facile à préparer. On le déguste lentement, à petites gorgées… question de faire durer le plaisir!

couteau

Onctueux, crémeux, moelleux… Voilà des adjectifs qui décrivent parfaitement le sabayon, un savoureux dessert italien que nous aide à préparer François Longpré, copropriétaire de la boutique Les touilleurs.

Stefano Faita nous montre comment réaliser une délicieuse recette de rouleaux de prosciutto farcis, à servir en hors-d’œuvre, en entrée ou avec une salade.

Durant les journées fraîches, quoi de mieux qu’une bonne raclette ? Voici tout ce qu’il faut savoir pour se procurer un four de qualité.

Le navarin, un classique qui doit son nom au navet. Servir avec des pommes de terre persillées et des petits pois.

Jus de lime, coriandre et sauces relevées transforment ces simples burgers thaïlandais au poulet

Les petits pois très frais peuvent se manger crus, mais la cuisson les rend encore plus sucrés.

Découvrez cette version quelque peu adaptée, avouons-le, de la sachertorte, célèbre gâteau au chocolat autrichien.