Cuisine fraîcheur

Il est rare que l’on consomme des brocolis crus autrement que dans une trempette. Pourtant, ils n’ont pas leur pareil pour donner du croquant à une salade. Cette salade de brocoli cru et de noix se sert seule, mais elle peut aussi mettre en valeur de délicieuse façon des restes de poulet cuit ou de tofu.

Voici un plat idéal pour les gens qui manquent de temps. Le beurre d’avocat est si crémeux qu’on a l’impression qu’il est très long à cuisiner… Mais, en fait, il se prépare en moins de cinq minutes.

On ne sait pas toujours que des changements physiques et chimiques s’opèrent dès qu’on coupe un aliment d’une façon différente, ce qui en modifie le goût. On tente l’expérience avec cette salade de céleri tranché mince comme une feuille de papier.

Voici une recette toute simple pour déjouer la canicule et profiter de l’abondance des bleuets du Québec. À consommer au besoin pour se rafraîchir!

Le déjeuner est le moment idéal pour se régaler des fruits cultivés localement. Et le secret pour faire exploser leurs saveurs, c’est d’ajouter une simple touche de jus de lime. On sert ce bol avec une sauce au yogourt à la menthe et du quinoa grillé, qui viendront ajouter de la fraîcheur, du croquant et des fibres au repas du matin.

Voici une recette pour profiter des fraises de saison! Ces dernières sucreront naturellement ce pouding de tofu et lui donneront toute sa saveur. Les graines de chia et les arilles de grenade mettront la touche finale en ajoutant du croquant, des fibres et de la fraîcheur.

Quoi de plus pratique qu’un yogourt à boire ! On l’agrémente de fruits frais et même d’épices pour en faire une boisson savoureuse et nourrissante. En voici 4 délicieuses recettes

Quand la chaleur se pointe, les meilleurs plats sont ceux qui nous séduisent par leur fraîcheur! Même si les rouleaux de printemps nécessitent un petit effort de «roulage», leur bon goût et leur abondance en légumes nous le font vite oublier.

Afin de rendre cette recette de brownies plus nutritive, on y remplace la farine par une base de haricots noirs. On augmente donc «discrètement» la teneur en protéines et en fibres des brownies sans avoir besoin de farine pour les cuisiner.

Une pizza, c’est le mets réconfortant par excellence. Ça peut être aussi une façon assez amusante de manger des légumes. Voici donc une pizza toute verte et haute en saveur (allô la roquette!) pour dire adieu à tout jamais aux pizzas graisseuses du commerce.