Les trucs de Danny St Pierre pour cuisiner les légumes d’été

Une salade de tomates façon panzanella! Danny St Pierre utilise des tomates fraîches et d’autres rôties au four. 

• Mélanger des tomates fraîches à des tomates rôties au four (à température pièce), pour une texture onctueuse. 
• Effriter des croûtons ou des toasts Melba. 
• Utiliser un feta de brebis, qui s’émiette bien tout en étant crémeux. 
• En garniture, hacher un oignon vert. 
• Terminer avec un filet d’huile d’olive, et le tour est joué!