L’Été des chefs Balnea
Chaque année depuis 6 ans, des chefs québécois réputés proposent un menu spécial à l’occasion de l’Été des chefs, un événement gastronomique mis sur pied par le spa Balnea. Leur défi: s’affronter dans une compétition culinaire où ils doivent imaginer des plats inspirés de la nature, qui incluent des ingrédients bios et locaux. Tous les dimanches du 5 juillet au 12 septembre, leurs créations exclusives sont servies au Balnea, ainsi que dans leurs restaurants respectifs.
Envie de les imiter? Voici quelques recettes de leurs plats. Attention, certaines sont ambitieuses!
Dimanche 5 juillet
Crabe d’Alaska, tomates cerises, fleur de sureau, masala sauvage: une recette de Guillaume Daly, du restaurant Soubois
Dimanche 19 juillet
Salade estivale à la mozzarella de bufflonne: une création de Kimberly Lallouz, du restaurant Monsieur Restaurant + Bar
Dimanche 26 juillet
Sashimi de kanpachi, légumes croquants au soya acidulé, avocat et jalapeno: le plat d’Olivier Vigneault, du restaurant Jatoba
Dimanche 9 août
Maquereau, concombre, avocat, babeurre, brioche à tête : des bouchées signées Dany Bolduc, du restaurant H4C
Dimanche 30 août
Tacos de bœuf VSC: un mets réalisé par le chef Charles-Emmanuel Pariseau, du restaurant O Chevreuil
VIDÉO: un avant-goût en images de ce que les chefs nous réservent
Pour tous les détails, on se rend sur le site de Balnea.
