Gastronomie

L’été des chefs au Balnea

Du 5 juillet au 12 septembre, 10 chefs québécois réputés s'affrontent dans une compétition gastronomique organisée par le spa Balnea. Voici les recettes de quelques-uns de leurs plats colorés et gourmands.

Recettes-Balnea

 

L’Été des chefs Balnea

Chaque année depuis 6 ans, des chefs québécois réputés proposent un menu spécial à l’occasion de l’Été des chefs, un événement gastronomique mis sur pied par le spa Balnea. Leur défi: s’affronter dans une compétition culinaire où ils doivent imaginer des plats inspirés de la nature, qui incluent des ingrédients bios et locaux. Tous les dimanches du 5 juillet au 12 septembre, leurs créations exclusives sont servies au Balnea, ainsi que dans leurs restaurants respectifs.

Envie de les imiter? Voici quelques recettes de leurs plats. Attention, certaines sont ambitieuses!

Dimanche 5 juillet

Crabe d’Alaska, tomates cerises, fleur de sureau, masala sauvage: une recette de Guillaume Daly, du restaurant Soubois 

Dimanche 19 juillet 

Salade estivale à la mozzarella de bufflonne: une création de Kimberly Lallouz, du restaurant Monsieur Restaurant + Bar

Dimanche 26 juillet 

Sashimi de kanpachi, légumes croquants au soya acidulé, avocat et jalapeno: le plat d’Olivier Vigneault, du restaurant Jatoba

Dimanche 9 août

Maquereau, concombre, avocat, babeurre, brioche à tête : des bouchées signées Dany Bolduc, du restaurant H4C

Dimanche 30 août

Tacos de bœuf VSC: un mets réalisé par le chef Charles-Emmanuel Pariseau, du restaurant O Chevreuil

VIDÉO: un avant-goût en images de ce que les chefs nous réservent 

Pour tous les détails, on se rend sur le site de Balnea.