Soupes asiatiques : des recettes réconfortantes

On aime les soupes asiatiques pour leurs bouillons parfumés et leurs saveurs umami. Voici 7 recettes au délicieux fumet d'orient.

Par l'équipe de Châtelaine

Mis à jour 9 janvier 2024

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Soupes asiatiques : des recettes réconfortantes

Photo : Sarah Scott

Soupe aigre-douce

Un équilibre parfait entre les goûts sucré (l’ananas), salé (la sauce de poisson) et acide (la pâte de tamarin).
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Photo : Dominique Lafond

Soupe-repas vietnamienne à la dinde

Dans cette soupe, le bouillon hydrate la viande et l’imprègne de son délicieux parfum.
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Potage thaï aux patates douces et au cari rouge

Un potage joliment coloré et bien consistant, avec une touche d’exotisme !
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Soupe au saumon des Philippines (sinigang)

On part en voyage avec cette soupe bien consistante.
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Soupe udon

Cette soupe est une explosion des saveurs d’Asie !
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Soupe de crevettes à l’orientale

Un succulent plat, qui ne nécessite que cinq ingrédients.
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Soupe asiatique au poisson

Une soupe au poisson copieuse, parfumée au gingembre.
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