Pouding de chia, confiture de raisins maison

Le pouding de chia constitue désormais un petit-déjeuner (ou une collation!) pratique qui a fait ses preuves. On l’aime parce qu’il nous donne une bonne raison de manger des fruits. C’est le cas avec cette confiture de raisins maison, qui contient beaucoup de fruits et un minimum de sucre.

 

Photo: Annie Ferland

Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 15 à 30 minutes (ou 1 nuit)
Cuisson: 20 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

Pouding

  • 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya enrichie
  • 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature
  • 80 ml (1/3 tasse) de graines de chia blanches ou noires

Confiture

  • 500 ml (2 tasses) de raisins rouges sans pépins
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

Pouding

  1. Dans un bol, verser le lait (ou la boisson de soya enrichie), le yogourt et le chia. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réfrigérer de 15 à 30 minutes (ou toute la nuit) pour permettre au chia d’épaissir.

Confiture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les raisins, le sucre et le jus de citron. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les raisins éclatent, en remuant fréquemment.
  2. Laisser refroidir complètement et servir sur le pouding de chia.

Note

Si le pouding est trop épais, on n’a qu’à y ajouter un peu de yogourt ou de lait.

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