Recevoir sans stress: un délicieux menu à préparer à l'avance
Soupe au céleri-rave et au chou-fleur garnie de châtaignes rôties au beurre brun
Cette soupe est parfaite pour les cuisinières paresseuses, puisque les légumes se détendent au four avant d’être mijotés, nécessitant peu de surveillance.
Rôti de longe de porc braisé au lait
Le maiale al latte, ou porc au lait, est un plat originaire de l’Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie. La recette traditionnelle exige de la longe de porc, mais l’épaule donne aussi un très bon résultat.
Farce à l’américaine
Clin d’œil au menu traditionnel de Thanksgiving de nos voisins du Sud, cet accompagnement s’apparente à un pouding au pain savoureux, gonflé et moelleux, à peine croustillant sur les bords.
Chicorée à la vinaigrette aigre-douce
Cette salade toute simple, dont la vinaigrette est inspirée du condiment italien appelé agrodolce, ajoute la légèreté et la lumière essentielles à toute table raffinée.
Gâteau Bundt au café, au caramel et aux dattes
Un dessert à la fois réconfortant et flamboyant, nappé d’une sauce au caramel scintillante.
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