Un menu des Fêtes aux saveurs locales

Inspirée par les produits d'érable, la cheffe Helena Loureiro a concocté un festin digne des plus grandes tables. Un régal à nul autre pareil !

Par l'équipe de Châtelaine

2 décembre 2021

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Photo : Dana Dorobantu

Salade tiède de fruits de mer et de chanterelles au pesto

Pour épater à coup sûr les invités, on leur sert en entrée cette incomparable salade de fruits de mer et de chanterelles.
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Photo : Dana Dorobantu

Tomates farcies au caviar d’aubergine, sauce à l’érable

Des tomates farcies ? Oui, mais celles-ci n’ont rien d’ordinaire, avec leur succulente garniture au caviar d’aubergine et leur sauce à l’érable.
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Photo : Dana Dorobantu

Dinde farcie au chorizo et aux figues à l’érable

La dinde est un grand classique du temps des Fêtes, mais la nôtre se distingue de façon exquise avec sa farce au chorizo et aux figues. Un succès assuré !
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Photo : Dana Dorobantu

Bûche à l'orange et à l'érable

Tout simplement délectable ! Cette magnifique bûche signée Helena Loureiro saura plaire aux plus fins palais.
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Photo : Dana Dorobantu

Cocktail Tarte aux pacanes de monsieur Cocktail (Patrice Plante)

Pour commencer les festivités en beauté, rien de tel que ce savoureux cocktail Tarte aux pacanes. À essayer absolument !
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