10 boissons pour trinquer sans alcool
Photo: Unsplash / Kelsey Chance
10 boissons pour trinquer sans alcool
Nouveau riesling
Pas étonnant que les vins sans alcool aient mauvaise réputation: la plupart sentent et goûtent tout simplement le jus de raisin. Mais pas celui-ci. Nouvellement arrivé à la SAQ, ce vin blanc est élaboré par Johannes Leitz, un vigneron allemand dont les rieslings sont réputés. Il se démarque aussi par sa cuvée sans alcool. Les arômes d’agrumes et de caillou mouillé sont invitants et typiques du riesling. En bouche, il dévoile des notes de pomme et de pêche. C’est frais, délicieux et, en plus, l’étiquette est jolie. Parfait pour accompagner les fruits de mer.
Eins Zwei Zero Riesling sans alcool 2016, SAQ 13477043, 12,65 $
À LIRE: Cari de crevettes au lait de coco et aux pêches
Pop!
À vos flûtes! Ce n’est pas parce qu’il ne contient pas d’alcool que ce mousseux ne donne pas envie de fêter. Produit par Freixenet, l’une des plus grandes maisons de Cava, il sent la rose et les fruits mûrs. Ses bulles sont agréables et le tout est fruité. Délicieux! Le domaine utilise le muscat, une variété de raisin parfumée et savoureuse pour confectionner ce blanc effervescent. Coup de cœur assuré au brunch!
Freixenet Legero sans alcool, SAQ 11886783, 9,10 $
À LIRE: On réinvente le brunch en 15 recettes
La meilleure bière
Cette bière allemande a été élue meilleure bière sans alcool du monde. Elle est savoureuse! Sa mousse épaisse et onctueuse cache une jolie couleur blonde. Elle dégage des odeurs d’agrumes et de céréales. Le tout se poursuit dans une bouche rafraîchissante, subtilement amère et surtout, qui ne goûte pas l’eau. De quoi jazzer ses apéros sans lésiner sur le goût.
Weihenstephaner, 500 ml, 5,59 $, gourmandiseallemande.com
À LIRE: Pizza: des recettes pour changer
Sangria sans alcool
Généralement peu tanniques, les rouges désalcoolisés ne sont pas idéaux pour accompagner un repas. Surtout la viande rouge. En revanche, ils constituent un excellent choix pour préparer une sangria sans alcool. Ce rouge à base de syrah de la maison Torres en est un bon exemple. Élevé en partie en fûts de chêne, il dégage des notes de vanille qui s’ajoutent aux arômes de fruits rouges. Une fois mélangé avec du jus d’orange, des fruits frais et du soda, les invités n’y verront que du feu!
Torres Syrah Natureo 2016, SAQ 12773692, 9,90 $
À LIRE: Sangria rouge
L’autre utilisation des sirops
Le bar à cocktails fait relâche pendant la pause sans alcool, mais pas les sirops. Ces concentrés de saveurs sont indispensables pour créer des boissons sans alcool qui ont du mordant. Les sirops artisanaux de Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail, sont faciles à trouver. Le site web de l’entreprise est rempli de recettes sans alcool. Des fruits frais, des glaçons, de l’eau pétillante et du sirop, le bar à mocktails peut commencer.
À LIRE: 3 recettes de cocktails sans alcool
IPA du Québec
Ce n’est pas un secret, les brassins des microbrasseries québécoises sont parmi les meilleurs de la planète. Du côté des bières sans alcool, le scénario est différent. Les bonnes mousses sont rares. Exception à la règle: la Découverte #0.3172-A de la microbrasserie Le Bockale de Drummondville, une IPA (India Pale Ale) typique qui séduira les amateurs de houblon. Ses odeurs d’herbes et d’agrumes font place à une bouche moyennement amère au goût persistant.
Découverte #0.3172-A, 473 ml, 4,49 $, lebockale.com
À LIRE: 3 filles passionnées de bière
L’heure du cidre
Ce cidre effervescent contient moins de 1 % d’alcool, mais il est 100 % à notre goût. Dans le verre, il rappelle l’odeur d’un verger en fleurs au printemps. Élaboré avec de la McIntosch, il goûte la pomme fraîche et sa bouche est acidulée. Quant à ses bulles, elles sont créées dans une cuve close, comme un prosecco. Un produit à découvrir.
Cidrerie du Minot, Point 5, SAQ 12204078, 11,05 $
À LIRE: 10 cidreries québécoises à découvrir
Blanc fruité
La réputation de la maison espagnole Torres n’est plus à faire: elle produit de grands crus. Il y a quelques années, elle s’est lancée dans l’élaboration de vins sans alcool. Encore une fois, ses produits se hissent parmi les meilleurs. Son blanc à base de muscat est très floral. En bouche, l’attaque est croquante, parfumée, et la finale, légèrement sucrée. À ce prix, difficile de trouver mieux.
Torres Muscat Natureo 2016, SAQ 11334794, 9,60 $
À LIRE: Tartares, cévichés et pokés: des recettes savoureuses
Une petite mousse
La jeune entreprise torontoise Partake produit uniquement des bières sans alcool. Coup de cœur pour cette IPA, une bière forte en houblon, dont la couleur rousse est coiffée d’une abondante mousse. Très fruitée au nez, elle dévoile des notes grillées et une texture sèche en finale. Avec des burgers, c’est le bonheur!
Partake, IPA, 355 ml, 2,99 $, drinkpartake.com
À LIRE: Burgers végétariens de Jamie Oliver
Envie de rosé
Le cidriculteur Michel Jodoin a été l’un des premiers à commercialiser ses moûts de pomme au Québec. Aujourd’hui, ses produits se déclinent en une foule de saveurs: pomme et gingembre, pomme et poire, pomme et litchi. Son classique moût rosé continue de se démarquer. Il contient du jus de McIntosch et de Geneva, une pomme à la chair rosée. Le tout est gazéifié. Résultat: une boisson tonique et fruitée dont on ne peut plus se passer.
Michel Jodoin, moût de pomme rosé, 5,99 $, en épicerie, micheljodoin.ca
À LIRE: J’ai fait le défi 28 jours sans alcool et j’ai aimé ça!
Pour tout savoir en primeur
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.