11
Oui, l'équilibre parfait des saveurs et des textures existe. Cette salade-repas en est un exemple délicieux.
Préparation: 10 minutes Temps de marinage: 12 à 24 heures Donne 2 portions
Pour la préparation de la vinaigrette.
Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, les huiles, le mirin et la sauce soya. En verser environ la moitié dans un petit sac à congélation pour la marinade. Réserver l'autre moitié au réfrigérateur pour la vinaigrette.
Juste avant de servir, sortir la vinaigrette et la viande marinée du réfrigérateur. Égoutter la viande et jeter la marinade. Avec un couteau bien affûté, couper de fines tranches de viande. Réserver. Dans des assiettes de service, répartir le cresson et garnir des tranches de radis et de concombre. Ajouter les tranches de viande et parsemer la ciboulette. Napper de la vinaigrette.
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
Recettes par thème