gaspillage alimentaire

Bon an mal an, au pays, chaque ménage jette l’équivalent de 400$ de nourriture. Pourtant, il existe bien des façons d’éviter que nos aliments ne finissent au compost ou, pire, à la poubelle. Voici des astuces assez simples, bonnes pour l’environnement… et pour le portefeuille !

Tannée de voir la laitue se flétrir après deux jours ? On fait une croix sur le gaspillage des légumes et des fines herbes avec ces quelques conseils.

Ce plat de fenouil grillé fait belle impression sur la table! Et sa sauce à l’orange lui donne un petit goût de revenez-y.

Une touche de chili broyé donne du caractère à la vinaigrette de cette excellente salade de carottes, très simple à préparer.

Les invités seront ravis de goûter à cette trempette chaude aux radis qui sort de l’ordinaire. Avec des crudités ou des craquelins, c’est un délice!

Voici des astuces pour valoriser toutes les parties de la pomme, fruits talés compris.

Comment contrer le gaspillage alimentaire? En cuisinant, tout simplement, rappelle notre rédactrice en chef, qui s'est attaquée, bien malgré elle, au grand ménage de son garde-manger!

Chaque famille canadienne gaspille, en moyenne, pas moins de 140 kg de nourriture chaque année, soit une perte de 1100 $. Il est donc nécessaire de réduire ce gaspillage. Voici nos meilleures astuces pour y parvenir.

Pour freiner le gaspillage par de petites actions quotidiennes, on adopte quelques-uns de ces trucs.

« Au Canada, une famille de quatre personnes perd l'équivalent de 700 $ à 800 $ d'épicerie par année. » Voici quelques adresses web pour nous aider à éviter le gaspillage alimentaire.