Sucré

La madeleine est un incontournable de la pâtisserie française et se présente sous différentes formes, tailles et saveurs. Pour cette recette, je l’ai rendue un peu plus québécoise en remplaçant la moitié du sucre par du sirop d’érable.

De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).

Dans son livre The Case Against Sugar («Le sucre au banc des accusés», traduction libre), le journaliste scientifique Gary Taubes soutient que le sucre est le «suspect numéro un» dans les cas d’obésité, de diabète et d’autres affections.

Huit faits intéressants et parfois inusités sur la santé, l’alimentation, le boulot et les émotions. À découvrir!

Est-ce plus facile de s'accepter telle qu'on est - y compris quand on porte une taille 18 - depuis que des blogueuses taille plus pavent le chemin de la diversité corporelle et de l'acceptation de soi? Ou les réseaux sociaux restent-ils toujours un terreau fertile pour la méchanceté et l'intolérance? On en discute avec Joanie Pietracupa, auteure du blogue Ronde, et alors?, et Gabrielle Lisa Collard.

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Les tableaux de valeurs nutritives cachent parfois des secrets… Explications.

Il saccage notre santé, et il se cache partout...