Les routes du Québec : Charlevoix
Devant la spectaculaire vallée aux parois abruptes du parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, on reste sans voix.
Les routes du Québec: Gaspésie
Au mont Sainte-Anne, on profite de nombreux belvédères qui surplombent la baie de Percé et son emblématique rocher. Le contact avec des milliers de fous de Bassan constitue une expérience en soi.
Les routes du Québec: Abitibi-Témiscamingue
L’Abitibi, c’est loin des grands centres, mais la route qui y conduit fait autant partie de l’expérience que la destination.
Les routes du Québec : Bas-Saint-Laurent
L’ascension des monadnocks, ces collines de granit au cœur de Kamouraska, procure une vue sans égale sur la région.
Les routes du Québec: Îles-de-la-Madeleine
C’est une route qui saute d’île en île, court sur les dunes et navigue sur un étroit ruban de bitume entre l’océan et les lagunes : la 199, 85 km d’un bout à l’autre des spectaculaires Îles-de-la-Madeleine.
Épices à steak d’Antoine Sicotte
Pour les viandes, mais surtout le steak, voici le délicieux mélange à épices d’Antoine Sicotte.
Poisson roulant d’Antoine Sicotte
« Cette recette est parfaite pour des filets de poisson minces. On y trouve le côté salé du prosciutto, celui un peu vinaigré de la sauce de style tartare. Le rouleau est tendre au centre et croustillant à l’extérieur», décrit Antoine Sicotte.
Le trio du trucker d’Antoine Sicotte
«Voilà une superbe combinaison de textures et saveurs. La viande n’a pas besoin d’artifice, un tub suffit. L’intensité du raifort se marie à la fraîcheur de la crème sure. Avec les oignons caramélisés, les pommes de terre et l’onctueux du beurre, c’est excellent. » Cette recette d’Antoine Sicotte donne l’eau à la bouche!
Apéro artichaut chorizo d’Antoine Sicotte
«J’aime l’univers des tapas, convivial, sans prétention! Le croustillant du pain, le goût de paprika fumé du chorizo et l’onctueux de l’artichaut se mêlent dans celui-ci, qu’on peut tenir dans la main...» partage Antoine Sicotte. Un mets idéal pour l’apéro!
Crème glacée au café vietnamien
Le célèbre café vietnamien qu'on savoure glacé.
Crème glacée aux céréales
Toute la saveur provient des flocons de maïs grillés au four.
Crème glacée à la banane et au caramel anglais
Une décadente douceur sucrée et glacée pour après le souper.
Crème glacée au popsicle à l’orange
Un jus d'orange concentré congelé suffit pour donner tout le bon goût des oranges de la Floride à cette crème glacée maison.
Crème glacée London Fog
Le «four o'clock tea» sous forme de délice glacé.
Crème glacée à l’érable
Du sirop d'érable dans la crème glacée, c'est oui!