Au déjeuner comme à la collation, le smoothie est un petit repas à la fois nourrissant et simple à faire. Suffit de savoir quoi y mettre et comment s’y prendre!
Afin de créer vos propres smoothies, visez une demi-tasse de liquide, une tasse de légumes, une tasse de fruits, un tiers de tasse de protéines ou de poudre protéinée dans de l’eau et, enfin, des ingrédients pour aromatiser le mélange. Mixez d’abord à basse vitesse, en augmentant graduellement l’intensité, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Toutes nos recettes donnent de 1,75 à 2 tasses.
Smoothie à la betterave rouge
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade
- 125 ml (1/2 tasse) de betteraves rouges, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de betterave ou de pousses d’épinards, hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de pommes Granny Smith, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises ou de mûres surgelées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de graines de chanvre ou de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (facultatif)
Smoothie au pitaya rose
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de pamplemousse
- 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises surgelées
- 125 ml (1/2 tasse) de pitaya (ou fruit du dragon) rose surgelé
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de graines de chanvre ou de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/2 c. à thé de miel (facultatif)
Astuces:
Pour obtenir un smoothie d’un beau rose vif, il vaut mieux peler le concombre.
Si vous ne trouvez pas de pitaya surgelé, l’idéal est d’en découper quelques-uns et de les congeler à l’avance pour en avoir sous la main lorsque vous voudrez préparer le frappé.
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Smoothie tropical aux carottes
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
- 250 ml (1 tasse) de carottes, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de suprêmes quartiers d’orange
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue surgelée
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de graines de chanvre
- 1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (facultatif)
Astuce : pour prélever les suprêmes d’une orange, coupez la peau du haut et du bas de l’orange. Pelez le reste du fruit, y compris la membrane blanche, pour que la chair soit visible. Découpez des suprêmes entre les membranes, au-dessus d’un bol pour en recueillir le jus.
Smoothie au sorbet à l’orange
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange pur
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur surgelé
- 125 ml (1/2 tasse) de suprêmes d’orange
- 125 ml (1/2 tasse) de banane tranchée surgelée
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt à la vanille
- 1/2 c. à thé de zeste d’orange (facultatif)
- 1/4 c. à thé de vanille
Smoothie doré
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de betteraves dorées, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur surgelé
- 250 ml (1 tasse) de mangue surgelée
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt vanille ou nature
- 1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (facultatif)
- 1/2 c. à thé de miel (facultatif)
- 1/8 c. à thé de curcuma
Smoothie Déesse verte
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
- 125 ml (1/2 tasse) de chou frisé, haché grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) d’avocat, coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) d’ananas surgelé
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue surgelée
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de graines de chanvre ou de graines de citrouille
- 1 c. à thé de jus de lime (facultatif)
- 1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (facultatif)
Smoothie bleuet-citron
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de bébés épinards bien tassés
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur surgelé
- 125 ml (1/2 tasse) de banane congelée
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets surgelés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de beurre d’amande
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 datte Medjool dénoyautée (facultatif)
- 1/4 c. à thé de cannelle
Smoothie au chocolat et au beurre d’arachide
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de chou frisé, haché grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur surgelé
- 125 ml (1/2 tasse) de banane, tranchée
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises surgelées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 2 dattes Medjool dénoyautées (facultatif)
Smoothie au latte glacé à la vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 250 ml (1 tasse) de chou-fleur surgelé
- 250 ml (1 tasse) de banane, tranchée
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt vanille ou nature
- 1 c. à soupe de sirop d’érable (facultatif)
- 1 à 1 1/2 c. à thé d’espresso instantané
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 c. à thé de cacao en poudre (facultatif)
Smoothie aux biscuits à la cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
- 250 ml (1 tasse) de banane, tranchée
- 250 ml (1 tasse) de chou-fleur surgelé
- 80 ml (1/3 tasse) de yogourt à la vanille ou nature
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle
