Poulet rôti

Une cuisson lente et douce transformera votre poulet tout simple en une création culinaire profondément tendre et riche. La chair demeure juteuse et se détache presque de l’os, alors que le collagène devient gélatineux, ce qui donne une texture ultra-soyeuse à l’ensemble. Et que dire du bouillon ? Conservez-le pour ajouter de la saveur à vos soupes et autres plats de la semaine.

Toutes les familles ont leur recette préférée de poulet rôti... Envie d'en découvrir de nouvelles ? Voici 9 variantes de ce classique indémodable.

Cinq ingrédients – en incluant le sel et le poivre ! – c’est tout ce qu’il faut pour concocter un savoureux poulet rôti.

On prépare un poulet rôti entier au four? Parfait; ne reste qu’à s’assurer qu’il sera bien croustillant!

Les journées commencent à fraîchir ? Qu’à cela ne tienne. Profitons-en pour concocter ce délicieux menu à partager.

Si aisé. On enrobe la volaille d'huile et d'herbes. Puis, on mélange de la moutarde et du sirop d'érable qu'on ajoute au jus de cuisson pour la sauce. Qui dit mieux ?

La marinade rend ce poulet merveilleusement tendre et légèrement piquant. Essayez-le! Il figurera parmi vos favoris.

Le poulet, les pommes et les légumes rôtissent en même temps, ce qui donne un repas complet en un seul plat.

Un délicieux plat d'hiver aux parfums de soleil qui ralliera toute la famille.

Cette recette est tirée du livre «Essentials of Italian Cooking», de Marcella Hazan.