Poulet rôti

Poulet «rôti» à la mijoteuse
Recettes

Poulet «rôti» à la mijoteuse

Une cuisson lente et douce transformera votre poulet tout simple en une création culinaire profondément tendre et riche. La chair demeure juteuse et se détache presque de l’os, alors que le collagène devient gélatineux, ce qui donne une texture ultra-soyeuse à l’ensemble. Et que dire du bouillon ? Conservez-le pour ajouter de la saveur à vos soupes et autres plats de la semaine.
Total 430 min
Poulet rôti : nos meilleures recettes

Poulet rôti : nos meilleures recettes

Toutes les familles ont leur recette préférée de poulet rôti... Envie d'en découvrir de nouvelles ? Voici 9 variantes de ce classique indémodable.

l'équipe de Châtelaine

Poulet rôti

Poulet rôti

Cinq ingrédients – en incluant le sel et le poivre ! – c’est tout ce qu’il faut pour concocter un savoureux poulet rôti.
Total 60 min
Comment rendre le poulet croustillant?

Comment rendre le poulet croustillant?

On prépare un poulet rôti entier au four? Parfait; ne reste qu’à s’assurer qu’il sera bien croustillant!

Nicole Labbe

Menu d'automne : du plat de résistance (du poulet rôti !) au dessert

Menu d'automne : du plat de résistance (du poulet rôti !) au dessert

Les journées commencent à fraîchir ? Qu’à cela ne tienne. Profitons-en pour concocter ce délicieux menu à partager.

l'équipe de Châtelaine

Poulet rôti au romarin, sauce à la moutarde et à l'érable

Poulet rôti au romarin, sauce à la moutarde et à l'érable

Si aisé. On enrobe la volaille d'huile et d'herbes. Puis, on mélange de la moutarde et du sirop d'érable qu'on ajoute au jus de cuisson pour la sauce. Qui dit mieux ?
Poulet tendre à la portugaise

Poulet tendre à la portugaise

La marinade rend ce poulet merveilleusement tendre et légèrement piquant. Essayez-le! Il figurera parmi vos favoris.
Poulet rôti aux pommes, aux oignons et à la courge

Poulet rôti aux pommes, aux oignons et à la courge

Le poulet, les pommes et les légumes rôtissent en même temps, ce qui donne un repas complet en un seul plat.
Poulet rôti aux olives et au thym

Poulet rôti aux olives et au thym

Un délicieux plat d'hiver aux parfums de soleil qui ralliera toute la famille.
Total 75 min
Poulet au citron

Poulet au citron

Cette recette est tirée du livre «Essentials of Italian Cooking», de Marcella Hazan.
Total 90 min
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