sirop d’érable

On profite du temps des sucres et on invite la parenté à bruncher grâce à ces 10 recettes inspirées du traditionnel menu de cabane à sucre.

Une rencontre tout en finesse du sucré et de l’amer.

Extra-clair, clair, médium… Ça, c’est l’ancienne classification du sirop d'érable. Une autre, toute récente, la remplace désormais. Elle est basée sur le pourcentage de lumière qui traverse le produit, sa saveur, sa limpidité, sa densité. Résultat, les quatre classes de sirop d’érable que voici.

Des soins à base de sirop d'érable à préparer soi-même.

Quels ingrédients et saveurs se marient bien au sirop d’érable ? François Chartier, grand maître des harmonies, en donne la liste dans son dernier livre, L’essentiel de Chartier.

Essayer de nouvelles recettes, c’est agréable. Mais on peut aussi transformer plusieurs de celles qu’on connaît déjà grâce à des ingrédients de substitution.

Le sirop d’érable, c’est bon partout ! Dans les marinades, les desserts ou en sauce, il mérite sa place à notre table. En ce temps des sucres, on cuisine ces 20 recettes qui en font l’usage avec brio.

Du sirop d’érable pour caraméliser l’ananas et encore du sirop d’érable dans le pain doré… Pour les becs sucrés.

Comment rendre le bacon encore plus irrésistible? En y mettant du sirop d’érable et des graines de fenouil.

Gourmandises sucrées, sirops savoureux, vaisselle magnifique: pour gâter les passionnés de cuisine, ce n'est pas le choix qui manque! Notre sélection de cadeaux de Noël pour les fins gourmets.