On met du sirop d’érable dans nos assiettes!
On met du sirop d’érable dans nos assiettes
On met du sirop d’érable dans nos assiettes
Pain doré et ananas caramélisé à l’érable et à la vanille
Du sirop d’érable pour caraméliser l’ananas et encore du sirop d’érable dans le pain doré… Pour les becs sucrés.
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Truite grillée à l’érable
On sert la salade croquante et le poisson dans un plat de service ou dans des assiettes individuelles.
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Médaillons de porc, sauce aux pommes et à l’érable
C’est la marinade qui donne son goût subtil d’érable au porc. Et le filet de sirop qu’on ajoute en finale aussi.
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Salade d’endives, pistaches et feta, vinaigrette à l’érable
Une rencontre tout en finesse du sucré et de l’amer.
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Légumes-racines glacés à l’érable
Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable. Délicieux!
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Sucre à la crème à l’érable
Le sucre à la crème classique s’associe à l’érable.
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Poulet au romarin, au poivre noir et à l’érable
Une délicieuse sauce à l’érable parfume ce poulet.
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Gravlax de truite saumonée à l’érable de Ricardo
« Cuit » dans une vodka québécoise et un peu de sirop d’érable, le poisson aura rarement goûté aussi bon!
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Tartelettes portugaises (pastéis de nata) à l’érable, d’Helena Loureiro
La chef montréalaise d’origine portugaise Helena Loureiro propose dans son plus récent livre, La cuisine d’Helena, une recette de pastéis de nata à l'érable.
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Bacon braisé à l’érable et oeuf poché sur pain grillé et purée d’oignons
Des gros morceaux de bacon cuits en douceur… Quel délice!
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Brochettes de filet de porc au sirop d’érable et au miso, sur le barbecue
Une idée brillante pour empêcher la sauce sucrée-salée d’attiser les flammes du barbecue: attendre la fin de la cuisson avant de badigeonner.
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Îles flottantes à l’érable
Une île flottante est une meringue déposée sur une nappe de crème anglaise. Délicat et délicieux !
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Bacon à l’érable et au fenouil
Comment rendre le bacon encore plus irrésistible ? En y mettant du sirop d’érable et des graines de fenouil.
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Minibrochettes de poulet à l’érable et au sésame
Les brochettes de poulet à l’érable et au sésame feront fureur accompagnées d’un bon rosé.
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Granola aux pacanes et à l’érable
Pour des céréales chunky, cuire le granola en grande galette qu’on brisera en morceaux une fois refroidie.
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Crème brûlée à l’érable
Comment renouveler la traditionnelle crème brûlée? En y intégrant du sirop d’érable!
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Tartinade de tofu au sésame et à l’érable
Pour les becs sucrés, une solution de rechange nourrissante et plus santé aux tartinades du commerce.
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Saumon à l’érable fumé au cèdre
Voilà une excellente façon de donner un léger goût de fumée à certains mets. Il suffit de déposer une pièce de poisson ou de viande sur une planche de bois non traitée et humidifiée, puis de déposer le tout sur la grille du barbecue (au gaz ou au charbon de bois).
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Muffins aux pommes, aux framboises et à l’érable
Savoureux et nourrissants, parfois surprenants et toujours faciles à faire.
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Blondies à l’érable et à la noix de coco
La totale : ajouter une boule de crème glacée à la vanille au blondie (version claire du brownie).
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