Cuisine

Un potage joliment coloré et bien consistant, avec une touche d’exotisme!

Avec sa jolie couleur verte, difficile de résister à cette soupe bien consistante.

Doux et délicieux, le gâteau à la Guinness est un dessert très spécial. Le mérite revient justement à la bière qui, grâce à son arôme intense, donne une saveur et un arrière-goût caractéristiques qui se marient parfaitement avec le cacao. La recette qui suit est inspirée de la fameuse version de Nigella Lawson.

Le vin mousseux n’a pas son pareil pour réchauffer l’ambiance lors d’une soirée en tête à tête. Voici 20 bouteilles à mettre au frais, juste à temps pour la Saint-Valentin!

Invitée à l’événement Women with Knives, la chef du restaurant Chez Saint-Pierre, au Bic, a servi un vibrant plaidoyer pour la valorisation de notre patrimoine culinaire.

Ces desserts chocolatés deviendront les classiques de la maisonnée. Délicieux et si faciles !

Pour célébrer ses 25 ans, Le Canard Goulu, qui élève et transforme des canards à Saint-Apollinaire, près de Québec, s’est fait tout un cadeau: un magnifique livre de recettes signées par une douzaine de grands chefs, où l’on trouve aussi une foule d’informations sur cet animal (histoire, élevage…). Une belle façon de rafraîchir les classiques tels que la cuisse de canard confite et d’explorer d’autres avenues pour cuisiner cet oiseau si savoureux!

Une belle version du classique magret, signée Le Canard Goulu!

On déguste le tataki de canard d'une façon originale grâce à cette recette du Canard Goulu.

Le Canard Goulu nous offre une délicieuse recette pour célébrer le printemps.