15 recettes pour utiliser nos légumes en conserve
Les boîtes de conserve sauvent le souper!
Tartines de petits pois et saumon fumé
Originales et savoureuses, ces tartines ne contiennent que du bon!
Potage aux artichauts
On sert ce bon potage aux artichauts pour ouvrir l’appétit de nos invités. Agrémenté d’un filet de crème, de croûtons et d’un brin d’estragon, il fera sensation!
Tapenade d’olives noires
Elle donne du oumph à tout! Et elle est si facile à faire.
Croquettes de haricots romains et salade de chou crémeuse
Un plat végétarien, où le moelleux et le croustillant sont réunis.
Crème anglaise au lait de coco et au rhum
Une crème anglais revisitée qui fera merveille avec notre pouding au pain à la banane et noix de coco!
Pâté chinois végétarien
Pas besoin d’être carnivore pour manger du pâté chinois! Voici une recette délicieuse qui substitue le tofu à la viande.
Bouchées de bacon, châtaignes d’eau et ananas
Des bouchées sucrées et croustillantes.
Burgers de pois chiches, façon falafel
Quasiment zéro gras. Tout plein de fibres. Ces burgers combinant pois chiches, lentilles et flocons d’avoine procurent un bon apport en fer.
Chaudrée de maïs au bacon
Ah! une bonne soupe odorante! Quelques dés de bacon croustillant, des cubes de poulet ou de jambon, des lentilles ou des pois chiches, des croûtons tartinés de chèvre. Autant d’ingrédients appétissants pour composer un repas complet.
Sauce tomate à l’ail
Fan de cucina, Maria Loggia a fondé à Hudson une école de cuisine italienne, Tavola Mia. Voici sa recette de sauce tomate à l’ail pour pizza, tirée de Cuisinez avec Maria Loggia (Éd. Cardinal).
Chutney au maïs et poivrons
On choisit pour ce chutney coloré de beaux bocaux qui égaieront le garde-manger ou feront des cadeaux appréciés.
Potage aux tomates
Comment réinventer le classique potage aux tomates? En ajoutant un peu de lime et de piment de cayenne!
Olives frites
On peut remplacer les olives vertes par de grosses olives farcies (d’amandes, de fromage de chèvre, etc.), qu’on trouve dans les épiceries fines.
Crostinis aux artichauts de Stefano Faita
Généreusement garnis, ces croûtons peuvent aussi, avec le potage, servir de repas du midi.
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