Cuisine

Avec la saison chaude qui ne devrait plus tarder, on délaisse les fourneaux pour des repas santé vite faits.

De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).

Trois légumes qu'on gagne à faire griller sur le barbecue.

Idéale pour accompagner l’apéro ou pour le lunch (avec une salade, par exemple), la farinata est une recette vraiment simple à réaliser, peu coûteuse et, surtout, délicieuse. Elle étonne par sa croûte savoureuse et son cœur fondant.

Originaire d’Hawaii, le «poke» est le plat idéal pour accueillir le beau temps et satisfaire notre goût de fraîcheur. Très similaire au «chirashi» japonais, on pourrait même le qualifier de sushi déconstruit, avec son poisson cru, ses fruits et légumes frais et son riz.

Pour donner un petit «oumph» à nos plats, rien de mieux que ce sel fumé piquant fait maison.

Pour faire ce sandwich monumental, il suffit d’empiler les ingrédients dans une miche artisanale vidée de sa mie. À emporter entier à la plage, avec un couteau à pain!

Recette printanière par excellence, ce sandwich marie le goût inimitable du fromage de chèvre et la douceur des asperges fraîches. Rehaussé d’œufs de caille et de ciboulette, il est idéal pour l’apéro, un buffet festif ou un pique-nique au parc.

Elle donne du oumph à tout! Et elle est si facile à faire.

Idéales pour le coup de fatigue de 15 h ou après un entraînement, ces boules d'énergie aux cerises et aux amandes ne déçoivent pas. Si vite préparées, aussi vite mangées!