Cuisine
Ce qu’on doit à Rollande Desbois
Alors que L’ITHQ rend hommage ce mois-ci à la grande dame de la cuisine québécoise, aujourd’hui octogénaire, des personnalités comme Philippe Mollé, Josée Di Stasio et Jérôme Ferrer racontent leurs souvenirs d’elle.
Rollande Desbois, la Julia Child du Québec
«Sa culture gastronomique est extraordinaire.» «Son talent n’a d’égal que sa modestie.» Dans le domaine culinaire, les éloges fusent dès qu’on mentionne le nom de Rollande Desbois. Retour sur la carrière de cette chroniqueuse culinaire exceptionnelle.
Pitas garnis de légumes et de falafels aux poivrons rouges
Un sandwich débordant de légumes et de falafels inspiré des saveurs de l'Orient. Bon appétit!
Total 10 min
Panzanella aux cerises
Une salade de légumes italienne, colorée et vite faite.
Comment préparer le crabe tout simplement?
Nos conseils pour préparer le crabe des neiges de façon simple et en tirer le maximum de saveur.
Strata au fromage et aux champignons
Une autre recette géniale de déjeuner à la mijoteuse.
Gruau aux fruits et aux noix à la mijoteuse
Un gruau maison, qui cuit tout seul pendant qu’on dort.
Tortilla espagnole aux pommes de terre et au chorizo à la mijoteuse
Grâce à la mijoteuse, faire une tortilla n’a jamais été aussi facile!
Congee au poulet et au gingembre à la mijoteuse
Une bouillie de riz est un déjeuner apprécié en Asie. Elle plaira particulièrement à ceux qui préfèrent le salé au sucré.
Pain perdu au bacon et à l’érable à la mijoteuse
Un délice sucré à déguster chaud, le matin.