Cuisine
Bouillabaisse de palourdes, moules et homard
Chic et chaud! Pour un effet total : versez le bouillon à l'aide une belle théière dans les assiettes, à table.
Pain paratha
Pain indien pour accompagner le chutney de crevettes séchées.
Saumon en sauce au citron
Ce saumon vite fait est accompagné d'une exquise sauce citronnée parfumée à l'estragon.
Total 15 min
Saumon aux écailles de poires, vinaigrette huile de cerfeuil et poire
En plus d'être léger et nutritif, ce plat est délicieux !
Total 8 min
Sauté de poivrons et de haricots noirs
Pour un repas végétarien riche en fibres, ce sauté d'inspiration mexicaine se sert dans des tortillas ou s'accompagne de riz.
Total 6 min
Salade d'aubergines
Georges Abou-Khalil, le chef du restaurant La sirène de la mer proposait dans le numéro de mai 2001 de Châtelaine un repas convivial aux saveurs du Moyen-Orient. Cette recette est tirée du menu qu'il nous avait alors proposé.
Avocats farcis à la mayonnaise et au crabe
Facile à préparer, voici une façon délicieuse d'apprêter ce fruit nutritif. Cette recette est tirée du livre Poissons et fruits de mer, d'Anne Wilson.
Biscuits écossais
Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).
Pommes sautées au cari
Salées ou sucrées, les pommes peuvent entrer dans la préparation d'une foule de plats.
Gratin de fruits de saison
Le chef Franck Weissmuller, de l'Auberge du Ravage, prépare son gratin de plusieurs manières en utilisant des fruits de saison. Le choix des biscuits peut varier selon ce que l'on a dans son garde-manger.