Des recettes pour sauver les citrouilles
Poulet épicé à la noix de coco
Dans un faitout mijoteront poulet et légumes pour composer ce ragoût délicieusement parfumé au lait de coco.
Risotto à la citrouille et à la sauge
Pas besoin d’une longue préparation pour ce risotto : il cuit en grande partie au four.
Crème de citrouille au saumon fumé
Cette recette marie le saumon à la citrouille. Un mélange de saveurs surprenant et original, mais combien exquis.
Muffins à la citrouille et aux figues
On en fait une bonne quantité et on les congèle individuellement. Jolie façon d’avoir toujours sous la main une collation ou un petit-déj’ santé.
Macaroni santé à la citrouille
Le cheddar donne à ce macaroni coloré toute sa richesse et toute son onctuosité.
Éclats de caramel (brittle) aux amandes et aux graines de citrouille
Des petites bulles se forment dans ce caramel grâce au bicarbonate de sodium. On y ajoute le croquant, graines ou noix, que l’on veut. À Noël, la version aux arachides est incontournable chez nos voisins du Sud.
Houmous à la citrouille
La citrouille est probablement le légume fruitier le plus gaspillé de la planète. Pourtant, elle est très polyvalente puisque sa chair se prête à une multitude de préparations. Servi avec des craquelins, des légumes ou du pain de grains entiers, ce houmous saura vous faire apprécier la citrouille à sa juste valeur.
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Confitures à la citrouille et aux abricots
Cette recette originale vous permettra de relever les desserts ou un simple pain doré.
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