Cuisine
Gastronomie
VIDÉO: du miel dans sa cour
Fabriquer du miel dans sa cour alors qu'on n'est pas apiculteur, c'est possible? Bien sûr! La compagnie montréalaise Alvéole s'est donné comme mission de démocratiser la pratique.
L’été des chefs au Balnea
Du 5 juillet au 12 septembre, 10 chefs québécois réputés s'affrontent dans une compétition gastronomique organisée par le spa Balnea. Voici les recettes de quelques-uns de leurs plats colorés et gourmands.
Les restos préférés d’Éric Salvail
L’animateur des Recettes pompettes et épicurien passe à table et nous dévoile trois adresses coup de coeur.
Chefs ou artistes?
Chef’s Table est le nouveau documentaire sur la cuisine (disponible sur Netflix) dont tout le monde parle. Voici pourquoi.
Rencontre avec le chef Yotam Ottolenghi
Le génie du chef Yotam Ottolenghi, c’est de nous faire a-do-rer les légumes! À l’occasion de la sortie de Plenty… la suite, version québécoise de son dernier livre, voici une entrevue exclusive.
Les restos préférés de Louis Morissette
L’acteur, scénariste (et porte-parole de Boston Pizza!) nous dévoile trois adresses où il a ses habitudes.
Le phénomène des soupes ramen
Oubliez les sachets de nouilles déshydratées que vous mangiez quand vous étiez une étudiante fauchée: les soupes ramen ne sont plus ce qu'elles étaient. Explications d’une mégatendance qui prend le Québec d’assaut.
Ce qu’on doit à Rollande Desbois
Alors que L’ITHQ rend hommage ce mois-ci à la grande dame de la cuisine québécoise, aujourd’hui octogénaire, des personnalités comme Philippe Mollé, Josée Di Stasio et Jérôme Ferrer racontent leurs souvenirs d’elle.
Quel est le nouveau condiment tendance?
La harissa serait en train de détrôner la sriracha, nous apprend notre directrice cuisine-déco, Nicole Labbé.
7 cabanes à sucre complètement éclatées!
Oui, il y a les cabanes à sucre traditionnelles, qu’on aime redécouvrir encore et encore. Mais il y a aussi les érablières urbaines, les tables des chefs et les cabanes 100% bio. Sept nouvelles adresses à découvrir.