Soupes froides pour journées chaudes
Soupe froide de betteraves
Avec des ingrédients tel que le raifort, la muscade et la coriandre, ce potage n’a rien de fade!
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Gaspacho aux tomates et au melon d’eau
Une explosion de fraîcheur en bouche! On peut servir le gaspacho en verrines. Mais nos invités risquent d’en redemander.
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Soupe froide aux asperges et aux épinards
Cette soupe bien fraîche aux asperges peut être préparée la veille du repas.
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Gaspacho de fruits et de légumes verts
Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du traditionnel gaspacho à base de tomates, voici une recette inusitée de gaspacho fait de fruits et de légumes verts.
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Soupe froide aux tomates
On voyage avec nos papilles! La chroniqueuse Margherita Romagnoli nous fait découvrir le salmorejo, une soupe froide aux tomates d’origine espagnole.
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Gaspacho aux fraises
Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
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Gaspacho aux tomates et aux amandes
On accompagne ce gaspacho de quelques bons fromages et charcuteries, et on se croit tout de suite en Espagne.
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Crème froide de courgettes à l’estragon
Une recette proposée par la journaliste et globe-trotter Anne Gardon, qui vit à la campagne et cultive son jardin. Passionnément amoureuse des légumes, elle nous propose cette soupe froide qui fera une superbe entrée d’été sur la terrasse. Vivement la chaleur!
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Gaspacho de concombre garni de crabe des neiges
Simplissime, une soupe de concombre rafraîchissante zéro cuisson.
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