Soupes froides pour journées chaudes
Soupe froide de betteraves
Avec des ingrédients tel que le raifort, la muscade et la coriandre, ce potage n’a rien de fade!
Voir la recette
Gaspacho aux tomates et au melon d’eau
Une explosion de fraîcheur en bouche! On peut servir le gaspacho en verrines. Mais nos invités risquent d’en redemander.
Voir la recette
Soupe froide aux asperges et aux épinards
Cette soupe bien fraîche aux asperges peut être préparée la veille du repas.
Voir la recette
Gaspacho de fruits et de légumes verts
Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du traditionnel gaspacho à base de tomates, voici une recette inusitée de gaspacho fait de fruits et de légumes verts.
Voir la recette
Soupe froide aux tomates
On voyage avec nos papilles! La chroniqueuse Margherita Romagnoli nous fait découvrir le salmorejo, une soupe froide aux tomates d’origine espagnole.
Voir la recette
Gaspacho aux fraises
Le gaspacho aux fraises, une entrée classique revisitée et toujours aussi rafraîchissante. Il se prépare en deux temps, trois mouvements.
Voir la recette
Gaspacho aux tomates et aux amandes
On accompagne ce gaspacho de quelques bons fromages et charcuteries, et on se croit tout de suite en Espagne.
Voir la recette
Crème froide de courgettes à l’estragon
Une recette proposée par la journaliste et globe-trotter Anne Gardon, qui vit à la campagne et cultive son jardin. Passionnément amoureuse des légumes, elle nous propose cette soupe froide qui fera une superbe entrée d’été sur la terrasse. Vivement la chaleur!
Voir la recette
Gaspacho de concombre garni de crabe des neiges
Simplissime, une soupe de concombre rafraîchissante zéro cuisson.
Voir la recette
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.