Cuisine
Gaspacho aux tomates et aux amandes
On accompagne ce gaspacho de quelques bons fromages et charcuteries, et on se croit tout de suite en Espagne.
Saumon fumé « sans fumée » au thé noir de François Chartier
Cette recette de saumon fumé « sans fumée » au thé noir est tirée du livre L’Essentiel de Chartier – L’ABC des harmonies aromatiques à table et en cuisine. Facile à réaliser, elle est parfaite pour les belles journées d’été.
Les pionnières de la bière au Québec
Au Québec, pendant longtemps, boire de la bière n’était pas très bien vu pour une femme.
Paella de Barcelona, du chef Carles Abellan
Le chef espagnol Carles Abellan dévoile la recette de son excellente paella qui fait la renommée du restaurant Tapas 24. Buen provecho!
Sucettes glacées aux bleuets, au yogourt et à la menthe
Cette collation est parfaite pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été! On aura seulement besoin de fruits frais, de yogourt, de menthe et d’eau. Deux heures au congélateur et hop! on déguste ces délicieuses sucettes glacées!
Schnitzels de poulet et salade de concombre allemande de Schnitzel Truck
Voilà un combo à tout casser: des morceaux de poulets croustillants accompagnés d’une rafraîchissante salade de concombre!
Soupe froide aux tomates
On voyage avec nos papilles ! La chroniqueuse Margherita Romagnoli nous fait découvrir le salmorejo, une soupe froide aux tomates d’origine espagnole.
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La cuisine de rue en dates
Dans un festival, un parc ou un coin de rue, les camions sont toujours prêts à nous nourrir de leurs succulents mets. Cependant, il n'en a pas toujours été ainsi. Retour en dates du parcours des camions de rue qui aujourd'hui colorent le paysage gastronomique du Québec.
Guédilles au homard de Lucille’s
Il n’y a rien qui représente mieux l’été et les vacances qu’une guédille au homard!
Saumon spicy D et salade de fenouil au yuzu de Grumman78
Des cubes de saumon enrobés d’une sauce juste assez épicée et accompagnés d’une salade fraîche de fenouil: délicieux!