Cuisine

« Cette recette est parfaite pour des filets de poisson minces. On y trouve le côté salé du prosciutto, celui un peu vinaigré de la sauce de style tartare. Le rouleau est tendre au centre et croustillant à l’extérieur», décrit Antoine Sicotte.

«Voilà une superbe combinaison de textures et saveurs. La viande n’a pas besoin d’artifice, un tub suffit. L’intensité du raifort se marie à la fraîcheur de la crème sure. Avec les oignons caramélisés, les pommes de terre et l’onctueux du beurre, c’est excellent. » Cette recette d’Antoine Sicotte donne l’eau à la bouche!

«J’aime l’univers des tapas, convivial, sans prétention! Le croustillant du pain, le goût de paprika fumé du chorizo et l’onctueux de l’artichaut se mêlent dans celui-ci, qu’on peut tenir dans la main...» partage Antoine Sicotte. Un mets idéal pour l’apéro!

Le célèbre café vietnamien qu'on savoure glacé.

Toute la saveur provient des flocons de maïs grillés au four.

Une décadente douceur sucrée et glacée pour après le souper.

Quelques cerises au marasquin hachées finement suffisent pour sublimer cette crème glacée maison.

Un jus d'orange concentré congelé suffit pour donner tout le bon goût des oranges de la Floride à cette crème glacée maison.

Le «four o'clock tea» sous forme de délice glacé.

Du sirop d'érable dans la crème glacée, c'est oui!