Cuisine
Fruits de mer à volonté : recettes et astuces de cuisson
Homards, huîtres, moules et palourdes... Profitons de leur abondance pour convier les amis à une fête gourmande. Ce sera un régal !
Salade de pommes de terre nouvelles
Des petits pois, de la laitue, des herbes fraîches... voilà de la verdure pour déculpabiliser !
Total 10 min
Petits pains aux pommes de terre
Tant qu'à verser dans la décadence, on sert des pains aux patates avec notre festin de fruits de mer. Ne serait-ce que pour absorber l'excès de beurre à l'ail...
Total 40 min
Plateau d'huîtres et mignonette à la dulse
La dulse, ou petit goémon, est une algue rouge. Servie en mignonette, elle s'ajoute au caractère iodé des huîtres.
Total 20 min
Beurre clarifié à l'ail
Le beurre à l'ail est le meilleur ami des fruits de mer. Pour en préparer un, rien de plus simple.
Total 10 min
Marmite de homards, palourdes et moules
Astuce : on dépose ce festin de fruits de mer sur du papier journal, à même la table. On prend plaisir à se servir à main nue, et on s'épargne ainsi de la vaisselle !
Total 30 min
Recettes : les récoltes dans l'assiette
Tomates, courgettes, poivrons, choux-fleurs, les légumes sont si frais en cette saison qu’on doit en profiter. Ces recettes savoureuses et vite faites en font bon usage !
Papillotes de morue et salade de chou-fleur rôti
Si la morue est apprêtée ici de façon classique, la surprise provient de la salade, qui combine chou-fleur et raisins rouges.
Total 30 min
Côtelettes de porc avec sauce à la mangue et salade
Du jus d'orange, de la mangue, du miel... voilà une recette de porc qui saura ravir les dents sucrées !
Total 15 min
Cari de légumes crémeux au lait de coco
Rassasiant grâce aux poix chiches, onctueux grâce au lait de coco, ce cari végétarien est une excellente option de souper sans viande.
Total 25 min