Cuisine

Lors de votre prochaine raclette, sortez des sentiers battus en déposant sur la table des ingrédients originaux, en plus du trio classique « patates, charcuteries et petits cornichons ».

Voici les nouveaux ouvrages que notre chroniqueuse culinaire a préférés en 2024, avec des recettes à découvrir en primeur. À la fois beaux et remplis de suggestions accessibles, ils sauront ravir tous les cuistots de votre vie.

C’est vrai, le babeurre améliore la texture et le goût des gâteaux, des gaufres et des crêpes. Si vous n’avez pas cet ingrédient sous la main, voici cinq substituts faciles à utiliser.

Des arômes riches de chocolat, d’épices ou même de fumée: les nouveaux mélanges de plusieurs entreprises, dont les québécoises Café William Spartivento et Maison Smith, ont retenu notre attention cette année.

Risotto de crevettes, poitrines de poulet à la florentine et filets de porc rôtis aux prunes vous mettent l'eau à la bouche ? Sachez que ces recettes sont en plus sélectionnées en fonction des rabais en épicerie !

Filtre, dosettes, pompes hydrauliques… ce ne sont pas les types d'appareils qui manquent ! Voici nos modèles préférés pour chaque méthode.

Entrez dans la cuisine du chef Chuck Hughes, qui dévoile dans son livre Cuisine maison la recette de pâté à la viande de sa propre mère. Son conseil : « doublez la recette et glissez le deuxième pâté au congélateur » !

Une petite douceur si facile à cuisiner qu’un enfant de 9 ans peut la réussir! Extrait du livre d’initiation à la cuisine Faire la popote: plus de 75 recettes pour les p’tits cuistots de la créatrice de recettes Sophie Grenier-Héroux.

Deux biscuits au chocolat liés par un After Eight, ce petit péché mignon kitsch à souhait. Il fallait y penser... et nous l’avons fait. (De rien!)

Une version simplifiée du classique coq au vin blanc est toujours appréciée!